I dag Vi täcker den klassiska köttlasagnen införliva en säsongsbetonad grönsak i receptet, den rostade pumpan, som ger fyllningen en oemotståndlig söt touch. Dessutom satsar vi på en havrebechamel, en variant som du kan använda i dina veganska recept.
Vem gillar inte lasagne? De flesta av oss älskar det. Och den kan tillagas på så många sätt... den är idealisk för att ta vara på överblivna grönsaker som vi har i kylen. I detta fall pumpahjul, som när de rostas får en mer intensiv och sötare smak.
Att kombinera biffröran med den rostade pumpan är ett bra sätt att sätta snurr på det klassiska receptet. Fyllningen, kunde han försäkra dig, är väldigt saftig. OCH bechamel, inget tungt, eftersom vi har lagt till precis lagom lager så att pastan och fyllnadslagren inte ska stå i centrum. Ser du inte fram emot att prova?
Ingredienser för 4
- 4 pumpahjul
- 2 msk olja
- 1 rödlök, malet
- 1 grön italiensk paprika, hackad
- 430 g köttfärs
- 4+4 matskedar stekt tomat
- Salt och peppar
- 8 tallrikar lasagne
För bechamel
- 2 msk olja
- 1 matsked mjöl
- 1 kopp havregryn
- Muskot
- Salt och peppar
Steg för steg
- Ta pumpahjulen till ugnen och baka vid 200ºC tills de är möra. Ta sedan ut den ur ugnen, vänta tills den värms upp lite för att ta bort skalet och krossa den med en gaffel för att puréa den.
- Förbered fyllningen. För att göra detta, värm oljan i en stekpanna och stek löken och pepparn i 8 minuter.
- sedan, införliva köttet, krydda och koka tills köttet nästan är färdigt.
- Därefter, tillsätt den rostade pumpan, fyra matskedar tomat, blanda och koka ett par minuter till. Bokning.
- Koka bechamel. Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt mjölet. Rör om med en spatel i två minuter så mjölet kokar.
- sedan, Ta med havregryn lite i taget, rör om varje tillsats för att uppnå en klumpfri bechamel.
- När bechamelen fått önskad konsistens, smaka av med salt och peppar strö över lite muskotnöt. Testa och åtgärda vid behov.
- Vi använde lasagneplattor att det inte är nödvändigt att hydrera, om så inte är fallet i ditt fall, hydrera dem enligt tillverkarens instruktioner.
- sedan montera lasagnen. Lägg fyra matskedar varm tomat i botten av en skål och varva sedan lasagne och soppskivor. I Bezzia Vi använde en maträtt som vi bara behövde två tallrikar till per lager och vi gjorde tre hela tallrikar färdiga, som avslutades med ett lager pasta som vi hällde béchamel på.
- Grädda (200ºC) i 16 minuter och höj sedan ugnsplåten något och gratinera i fem minuter till så att bechamellen tar färg.
- Servera köttet och den rostade pumpalasagnen med varm havregrynsbechamel.
