Idag förbereder vi oss Bezzia Ett recept som du mycket väl skulle kunna införliva denna vecka i din veckomeny: Kummel på blomkålsgrädde och potatis. Ett lätt recept som kombinerar en bra mängd grönsaker med vit fisk som kummel.
Till detta recept har vi använt frysta fiskfiléer, en stor resurs med vilken vi kan förbereda ett oändligt antal perfekta recept för dagen. Men inte bara för vardagen, eftersom du behöver lite för att anpassa detta recept till ett festbord.
Kan du inte komma på hur man gör det? Det gäller bara att bli lite mer kreativ med dekorationen genom att lägga till t.ex. torkade svarta oliver (du kan göra det i mikrovågsugnen) och hackad och ersätt den hackade mandeln av pinjenötter eller vitlöksolja för en av basilika.
Ingredienser för 3
- 6 kummelfiléer
- 200 g rå blomkål
- 1 liten potatis
- 250 g helmjölk
- 100 g vatten
- 5 g olivolja
- Salt, svartpeppar och muskotnöt efter smak
- olja med vitlökssmak
- mandlar
Steg för steg
- till förbered blomkålsgrädden och potatis, skär potatisen och blomkålen i tärningar och lägg dem i en kastrull. Häll på mjölk och vatten och låt koka upp och koka sedan på medelvärme i 20 minuter.
- Efter denna tid krossa blandningen tillsätt olivolja, salt, muskotnöt och peppar efter smak och håll värmen.
- sedan, förbereda kummeln, ångad, grillad eller gräddad med lite salt och olivolja i 12 minuter vid 180ºC.
- Medan kummeln är klar, rosta mandeln i en stekpanna. Ett par minuter under konstant omrörning så att de inte bränns men får en fin gyllene färg. När det är gjort, ta bort från värmen och spara tills servering.
- Vid servering, lägg på botten av tallriken. en generös slev grädde av blomkål, ovanpå 2 kummelfiléer och dekorera med vitlöksoljan och den hackade mandeln.
- Njut av kummelfiléerna på blomkålsgrädde och varm potatis.