Om du letar efter en enkel kanapé För ditt nästa möte med familj och vänner hemma är det som vi föreslår idag ett bra val. Brandade-kanapén av torsk, peppar och knaprig skinka kräver mer än att sätta ihop de olika ingredienserna på en bit bröd, men det är inte svårt att göra det.
Torskmärket, som är den viktigaste förberedelsen av denna canapé, kan förberedas i förväg. Kom ner till degen dagen innan, förvara den i kylen och ta ut den en stund innan du sätter ihop kanapéerna så att den är i rumstemperatur.
Vill du ge denna canapé en varm touch? Värm upp brandaden i en bain-marie i några minuter så är den klar! Vi har även lagt till denna canapé krispig skinka, men kombinationen av peppar och brandade är i sig kraftfull nog.
Ingredienser
För torskmärket
- 3 vitlöksklyfta
- 350 g avsaltad torsk utan skinn
- 250 ml god jungfruolja (men inte för bitter)
- 40 ml varm helmjölk
- Sal
- En kokt potatis (valfritt)
För kanapén
- 8 skivor bröd
- 8 piquillo paprika
- 2 diente de ajo
- Extra jungfruolja
- 3 skivor skinka
Steg för steg
Förbered torskmärket
- Skala vitlöken och mosa dem i en mortel med en nypa salt.
- Lägg en klick olja i en kastrull på låg värme och Fräs den pressade vitlöken.
- sedan, Inkorporera torsken i bitar och fräs på medelhög värme tills de är mjuka och flytande.
- Så, ta bort den från värmen och river torsken med mortelstöten.
- En gång smulas sönder tillsätt oljan lite i taget, i tråd, medan du vispar med en elektrisk mixer tills det börjar binda. Tillsätt sedan olja och varm mjölk för att avsluta med båda ingredienserna.
- För att avsluta smaka av och korrigera saltpunkten.
- Har du varit väldigt flytande? Tänk på att du blir fet när du kyler den. Om du fortfarande ser den för rinnig, tillsätt den kokta potatisen lite i taget tills den når önskad konsistens.
- Låt det svalna helt om du inte ska använda den för att ta den till kylen i en lufttät behållare.
Förbered den knapriga skinkan och koka paprikan
- Det finns ytterligare två förberedelser som du måste göra för att slutföra denna canapé och den du kan också lämna färdig i förväg: den knapriga skinkan och confiteringen av paprikorna.
- För att göra den knapriga skinkan lägg skivorna mellan två ark smörpapper. Lägg dessa på plåten och lägg vikt ovanpå: en plåt, till exempel. Grädda i 180ºC i 30-35 minuter tills skinkan är knaprig.
- Medan skinkan är i ugnen, förbered den kanderade paprikan. För att göra detta, fräs två vitlöksklyftor i en bakgrund av olja. När de fått lite färg, tillsätt paprikan och koka på medelhög värme i 15 minuter, tillsätt en nypa salt och en nypa socker. Ta sedan bort dem från oljan och låt rinna av på absorberande papper.
Sätt ihop soffan
- Rosta brödskivorna efter eget tycke i en stekpanna eller i brödrosten.
- Lägg sedan på var och en av dem en piquillopeppar.
- Sedan med hjälp av en matsked ha lite brandade och forma den till en boll med hjälp av en andra sked. Lägg den på paprikan och platta till den något med hjälp av en gaffel. Upprepa detta steg tills alla kanapéer har sin portion brandade.
- Lägg slutligen på denna boll av brandade en bit knaprig skinka.
- Nu ja, njut av brandade canapé av torsk, peppar och knaprig skinka