Är det möjligt att förbereda en mjuk svampkaka och fluffigt utan tillsats av socker eller andra ersättare för det? John Llorca Han föreslog oss nyligen en banan-, choklad- och valnötkaka utan socker, som ensam svarar på denna fråga. Vill du veta dess hemlighet?
Bananerna och den russinpasta som denna kaka tillagas med är ansvarig för att lägga sötma till det ursprungliga receptet. Ett recept 10 som vi har gjort vid flera tillfällen och där vi har gjort små förändringar för att anpassa det efter eget tycke. Vågar du förbereda den?
Ingredienser
- 2 ägg
- 2 stora, mogna bananer
- 60gr russin
- 40 g. pitted datum
- 4 matskedar extra virgin olivolja
- 60g. grönsaksdryck (mandel)
- 2 msk valnötter och mandel, hackad
- 6 uns mörk choklad (85% kakao), hackad
- 140g. fullkornsmjöl (stavat)
- 40g. mandelmjöl
- 1 på jäst
Steg för steg
- Förvärm ugnen till 180 ° C.
- Lägg russin och dadlar i vatten så att de hydrerar. Efter 10 minuter, töm och mosa tills du får en pasta.
- Vispa äggen i en skål tills den är vit och dubbelt i volym.
- Lägg till bananer i "mos", krossad med en gaffel och vispa för att integrera.
- Tillsätt vegetabilisk mjölk, russin och dadelpasta och olivolja, en efter en, slår efter varje tillsats.
- sedan införliva mjöl och blanda med omslagsrörelser.
- Slutligen, lägg till nötterna och choklad. Blanda lätt.
- Häll blandningen i en fodrad mögel med smörpapper.
- Baka 40-45 minuter vid 170 ºC eller tills den punkteras med en spett kommer den ren ut.
- Låt banankakan härda i 10 minuter ur ugnen innan skruva loss den på ett trådställ att svalna helt.