Ово сос од бундеве, карамелизовани лук и сир заслужили су да буду звезда једног од наших предјела. Без ичега што би је пратило, без ичега што би послужило као дистракција. Зашто? Запитаћете се. Јер осим што имате укус којем се тешко одупријети, уз њега можете пратити и многа јела.
Једноставно и свестрано ово је овај сос који можете користити као додатак јелима од тестенине и неке ћуфте. Волите ли тикву? Ако је тако, овај рецепт ће постати одличан савезник за вашим столом, пружајући слаткаст и кремаст додир вашим јелима.
Бундева додаје слатки додир овом сосу. Сир га чини телом и кремастим. А карамелизовани лук? Карамелизовани лук мења све; побољшавајући и укус и онај слаткасти додир који га чини јединственим. Усуђујете ли се пробати? Неће вам требати више од 30 минута да буде спремно.
Ингредиентес
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- 250 г. црни лук, млевени
- ½ кашичица соде бикарбоне
- 540 г. чиста бундева, исечена на коцкице
- 3 сира у порцијама
- Сол и млевени црни бибер
Корак по корак
- На тави загрејте мало маслиновог уља и поширати лук са прстохватом соли на лаганој ватри. После 5 минута, када промени боју и постане мекан, поспите га бикарбонатом и оставите да се пржи још 20 минута.
- Док се лук кува, тиквицу ставите у посуду безбедну за микроталасну пећницу. Покријте га пластичном фолијом, направите неколико рупа у њој помоћу врха ножа и кува на максималној снази током 10-12 минута.
- Једном кад тиква омекша, изгњечите га карамелизованим луком а сиреви и со и бибер по вашем укусу.
- Сос од бундеве послужите одмах уз јело са тестенинама, неким полпетама или фалафелима. Или пустите да се загреје, а затим га чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру за употребу следећег дана.