En Bezzia Већ смо припремили различите рецепте за ћуфте; али до данас ниједна риба. Тхе ћуфте од ослића са карамелизованим луком које данас препоручујемо да пробате веома су мекане и могу се послужити као предјело, као ужина или као главно јело.
Припрема месних округлица од ослића је једноставна као мешање свих састојака. Овог пута смо их на једноставан начин испратили са полукарамелизовани лук и пржени парадајз, али можете их припремити у сосу од јабуковаче, сос од празилука или парадајз, како год вам се највише свиђа!
Време: 45мин.
Потешкоћа: Лако
Порције: 4
Ингредиентес
- КСНУМКС чешњак чешњака
- Прстохват першуна
- 600 г. слабине слабине
- 2 кришке тврдог хлеба (мрвице)
- КСНУМКС чаша млека
- 1 средње јаје + 1 жуманце
- Сол и млевени црни бибер
- Брашно за премазивање
- Уље за пржење
- Пржени парадајз
За карамелизовани лук
- 1 љубичасти лук
- 1/2 кашичице смеђег шећера
- Маслиново уље
Корак по корак
- Лук исеците на колутове и пржите га у тигању са мало маслиновог уља са поклопцем. Почните тако што ћете га кувати на средњој ватри, а затим, када се потроши и промени боју, смањите топлоту на ниску. Повремено промешајте и пустите да се полако карамелизују. Можете убрзати процес додавањем мало смеђег шећера.
- Док, изгњечити бели лук и першун са мало соли у малтеру. Пребаците их у чинију, додајте јаја и промешајте.
- Потопити хлеб у млеко и додајте их у смешу.
- Измрвите ослића, пазећи да нема костију, и сипајте месо у чинију.
- Зачините и помешајте све састојке рукама. Формирајте лоптице не превелике и увлачећи их у брашно.
- У тигањ или шерпу додајте добру количину уља и загрејте. Уклоните вишак брашна са ћуфте и пржите их у серијама од 3 или 4, окрећући их док не порумене равномерно. Ставите их на упијајући папир и оставите на страну.
- Ставите мало прженог парадајза на тањир. На ово представите ћуфте и прелијте их луком карамелизован.
