Наравно кус-кус салата са парадајзом, кукурузом и другим поврћем Биће вам сјајно у најтоплијим данима. Врло је лако припремити, а такође су и његови састојци врло чести.
Поред тога, припрема се за тренутак, здрав је и лако сварљив. Погодан је и за веганску исхрану, јер припрема кус-куса не укључује чорбу, а сви остали елементи су биљног порекла.
Састојци:
(За 2 особа).
- 1 чаша кус-куса.
- 3 кашике кукуруза шећера.
- 1 мали краставац.
- 1/2 малог лука.
- 10 црних маслина без коштица.
- 1 парадајз.
- 1/2 зеленог бибера.
- 1 кашичица млевеног кима.
- Прстохват слатке паприке.
- Сок од пола лимуна.
- Девичанско маслиново уље.
- Со
Припрема салате од кус-куса са поврћем:
За припрему кус-куса, узећемо му чашу и ставити у велику посуду. Заузврат додајемо нит уља и прстохват соли. Вода ће нам требати мало више од мере кускуса. У овом случају, чаша и по воде би била права ствар.
Меру воде загревамо било у лонцу на ватри или у микроталасној пећници. Сипајте врућу воду у посуду са кус-кусом и промешајте. Пустили смо га да се одмори све док се сва вода не упије, не набрекне и не омекша.
У међувремену смо исекли све поврће и ставили га у посуду, где ћемо направити нашу салату. Ољуштите парадајз и краставац и исекли смо их на коцкице. Уклањамо стабљику и семе паприке и сечемо је на исти начин. Лук ћемо исецкати што је могуће мање, или га такође можемо исећи на фине траке од жулијена ако желимо.
Такође извору додамо неколико кашика зрна кукуруз шећерца и црних маслина. Маслине се могу исећи на кришке или уклопити целе. Додамо кускус који смо резервисали у извору, који треба да буде спреман и помешан.
На крају ћемо зачинити салату и дати јој мало укуса. Додајте ким, паприку, лимунов сок и мало соли по укусу. Све добро уклањамо и уграђујемо маслиново уље. Поново мешамо и салату охладимо у фрижидеру да је сервирамо хладну.