Рустична пита од јабука

En Bezzia Заиста волимо десерте са воћем. Припремили смо неколико, да ли их се сећате? Тхе невидљива пита од крушака и јогуртова торта са купинама, су неке од најновијих. Данас се кладимо на једноставан рецепт са одређеним рустикалним шармом; а галета или пита од јабука. Једноставна за израду, састоји се од основе од прхког теста и пуњења клинова од јабуке.

Савршен је десерт за госте. Овог пута смо сами направили прхко тесто, али тако можете уштедети време купујући га. Није исто, али олакшава ствари. Када се сок од јабуке и шећер испеку, стварају се између Сломљена маса а јабуке нека врста компота, укусно!

Време припреме: 3х
Потешкоћа: Лако
Порције: 10-12

Ингредиентес

Сломљена маса

• 350 г. Од брашна
• 175 г. хладан путер
• 85 г. ледене воде
• КСНУМКС прстохват соли

Пуњење од јабука

• 4 јабука пиппин
• Сок од лимуна
• 100 г. шећера
• 1-2 кашике цимета

Корак по корак

1. Да бисте направили прхко пециво, просејте брашно и помешајте га са сољу у великој посуди.
2. Затим додајте путер на коцкице од око 2 цм. Помешајте са брашном штипајући комаде путера врховима прстију, док не добијете смешу сличну грубом песку.
3. Додајте воду и мешајте док се мрвице не сједине. Затим додајте тесто на тезгу, формирајте куглу и поравнајте је руком да се мало спљошти. Замотајте га у пластичну фолију и ставите у фрижидер на сат и по.

4. Припремите фил. Јабуке добро оперите и припремите велику посуду са водом и лимуновим соком.
5. У исто време када кренете са пуњењем, извадите прхко пециво из фрижидера да бисте га темперирали.
6. Језгра јабука и исечен на танке клинове. Да бисте то урадили, преполовите јабуку, одморите равну површину на плочи и направите резове окомите на њу. Када попуните пола јабуке, не заборавите да резове ставите у посуду са водом од лимуна. Радите без ометања како јабуке не би постале премекане.
7. Када се све јабуке исеку, изваљати најломљенији док не достигну, мање или више, величину посуде за печење. Можете да направите две мање ако желите.

8. Ставите га на масни папир, узмите клинове јабуке и након што их исцедите, идите стављајући их на тесто преклапајући их у различитим редовима. Имајте на уму да треба да оставите 3 цм. слободно са сваке стране да би затим тесто преклопили преко воћа.
9. Преклопите ивицу теста преко јабука, преклопите углове. Посути шећером и цимет и однети у рерну.
10. Кувајте у рерна загрејана на 190ºЦ током 30 минута. База треба да буде свежа, а јабука златна.
11. Оставити да се охлади на решетки и послужите питу од јабука.