Може једноставан и свеж рецепт? Парадајз пуњен пиринчемИако је порекло грчко, они се широко конзумирају у Латинској Америци. Овај пут је пуњење праћено такође туна, маслине и капари.
Једноставни су за припрему, као и јефтини, а јесу одличан као стартер. Може се служити и као главно јело или као додатак другим јелима.
Састојци:
- 4 средња парадајза.
- 200 гр. дуги пиринач.
- 2 конзерве туњевине у уљу.
- 12 зелених маслина без коштица.
- 2 кашичице капара.
- 8 кашика мајонезе.
- Со и бибер.
- Сир у праху за украшавање.
Припрема парадајза пуњеног туњевином и пиринчем:
Парадајз оперемо под славином и врло оштрим ножем исечемо његов горњи део. Онда испразнимо их кашиком, уклањајући сав пуњење и остављајући само зидове парадајза. Целулозу и семе које смо уклонили задржаћемо за касније.
У међувремену пиринач скувамо у лонцу са прстохватом соли. Кад је спремно, угасимо ватру, исцедимо воду и чекамо да се охлади.
Зачините унутрашњост парадајза по укусу. Стављамо их лицем надоле на тањир око 10 минута да заврше попустити вишак течности.
Када се пиринач охлади, пребацимо га у посуду и додамо туњевину оцеђену уљем. Уситните капаре, исеците маслине и додајте их у претходни контејнер. Мешајте, додајте кашике мајонезе и поново мешамо док се све добро не интегрише. Окусимо пуњење и зачинимо их по укусу.
Парадајз стављамо лицем окренутим на пладањ и испуњавамо их врло добро, притискајући кашиком. Пуњење би требало мало да стрши, правећи планину. Постављамо капе парадајза на пуњење и одозго их украшавамо сиром у праху.
Такође их можемо украсити душеком од листова зелене салате испод, сецканим першуном, тракама паприке или маслинама.