Данас спремамо један од оних слатких рецепата који толико волимо лети, воћну торту. Конкретно а колач од брескве наопако да искористите и уживате у овоме летње воће од којих ћемо се ускоро опростити.
А шта наопако значи? Ништа чудно или компликовано. То се једноставно односи на чињеницу да се колач кува са обрнутим слојевима тако да када га окренете да га тањирате, буде десно нагоре. У овом случају, бресква ће бити прва ствар коју ћемо ставити у калуп тако да када је касније окренете буде видљива.
Ово је тако једноставан колач који свако може да га припреми. Неће вам требати превише гаџета или алата да бисте то урадили, па ће чак и чишћење након тога бити лако. Да ли се усуђујете да пробате? Нежан је и влажан, савршен као десерт са куглом сладоледа.
Састојци (за калуп од 20 цм)
- 3 брескве, ољуштене и исечене на танке коцкице
- 3 кашика течног карамела
- 200 г. шећера
- 90 г смеђег шећера
- 120 мл. Од маслиновог уља
- 120г. путер, растопљен
- 1 јаје Л.
- 180 мл. млаћеницом
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 240 г. Од брашна
- 2 кашика соли
- 1/2 кашичице соде бикарбоне
- 1/2 кашичице прашка за пециво
Корак по корак
- Претходно загрејте рерна на 180ºЦ.
- Подлогу калупа намажите уљем или обложите папиром за печење.
- Онда ставите сегменте брескве лагано монтиран и цртајући концентричне кругове који покривају целу основу. Пао сам, побрини се да добро покријеш све празнине.
- Сипајте карамел у навој на ове тако да се добро распореди.
- Затим у великој посуди помешати бели шећер, смеђи шећер, маслиново уље, путер и јаја.
- Додајте млаћеницу и есенције ваниле и поново мешајте док се не интегрише.
- Сада, додати брашно, соли, соде бикарбоне и квасца и мешати околним покретима док се не уклопе.
- Овом мешавином прелијте брескве. и карамел и ставите калуп у рерну.
- Пеците један сат или док површина не порумени и нож убачен у торту не изађе чист.
- Затим извадите из рерне и нека се темперира 15 минута пре него што прођете ножем по странама и окренете га на тањир.
- Оставите да се охлади и уживајте у топлој торти од брескве.
