Овај здрав начин кувања је добар ослић са поврћем ен папиллоте Свидеће ти се. Припрема се за кратко време, тешко да морате да будете у кухињи, а укусан је, идеалан за целу породицу.
Папир је врло здрава техника за кување рибе, меса или поврћа, умотавање састојака у алуминијумску фолију. Храна се парује у сопственом соку изнутра, без потребе за додавањем масти.
Састојци:
- 2 филета ослића.
- 1/2 тиквице.
- 1 шаргарепа
- 1 италијански зелени бибер.
- 1/2 лука.
- Сок од пола лимуна.
- Со и бибер.
- Маслиново уље
Припрема ослића са поврћем ал папилот:
Исекли смо прилично дугачак комад алуминијумске фолије, којим можемо у потпуности обмотати рибу и такође нам је остало мало. Постављамо алуминијумску фолију на глатку површину, водоравно испред нас и са мање сјајном страном окренутом нагоре. На папир смо ставили нит финог маслиновог уља да подмажемо.
Док све припремамо, укључујемо рерну на 180º Ц. температура тако да се загреје.
Прво ћемо поврће поставити душеком тако да ослић одмара. Морамо да исећи их што је могуће ситније тако да се кувају истом брзином као и риба. Ако желимо дебљи рез, мораћемо да их претходно динстамо у шерпи пре склапања паковања.
Тиквице нарибамо, уз помоћ ренде, на папир како бисмо створили први слој. Уклањамо површинску кожицу шаргарепе и на исти начин правимо други слој. Исецкајте лук врло ситно и ставите га на врх. Последњи слој правимо са зеленом паприком коју ћемо такође исећи што је могуће ситније. По укусу посипамо мало соли горе.
Рибље филете слажемо на душек од поврћа, посипамо са лимунов сок и сезона окусити. Пакет затварамо тако да све омотамо алуминијумском фолијом, а отворене странице запечатамо смотањем.
Пакет или папир уводимо у рерну и кувати између 20 и 25 минута на 180 ° Ц. На тањир ћемо одбацити алуминијумску фолију и можемо додати, ако желимо, танку нит маслиновог уља на врх.