Фритата је а типична италијанска припрема, врста тортиље која се углавном завршава у рерни. И кажем, генерално, зато што у Bezzia Прескочили смо овај корак приликом кувања фритаје од тиквица и патлиџана коју данас предлажемо како не бисмо загрејали кућу више него што је већ.
Да бисте припремили фритају, прво скувајте састојке у тигању, а затим помешајте са јајетом. То је врло једноставан препарат који прихвата и комбинације различитих састојака. А жетвени рецепт у којој све има своје место: поврће, риба, сиреви...
У овом рецепту користили смо лук, бибер, патлиџан, тиквице, парадајз и сир, али слободно изоставите или додајте било шта. Ако имате састојке у фрижидеру који ће се покварити Искористите предности пражњења фрижидера!
Ингредиентес
- 1 црвени лук, млевени
- 1/2 црвене паприке, сецкане
- 1/2 средње тиквице, исечене на коцкице
- 1 патлиџан, исечен на коцкице
- 1 парадајз, исечен на коцкице
- Сол и бибер по укусу
- КСНУМКС јаја
- 100 мл креме за кување
- 1 кришка Хаварти сира
- Першун
- Маслиново уље за пржење
Корак по корак
- У тигању без лепљења динстајте лук 5 минута, а затим додајте бибер да наставите динстање мешавине још око 3 минута.
- Онда додајте тиквице и патлиџан и кувајте на средњој ватри још око 4 минута, док поврће не почне да омекшава.
- Затим посолите и побиберите и додајте парадајз. Кувајте још пар минута.
- Док кувате, испуцати јаја у чинију и истуци их. Додајте крему и поново промешајте.
- Сада, сипајте смесу у тепсију добро га распоредивши тако да прекрије поврће или његов део.
- После ставите парче сира на комаде на врху, поклопите тигањ и кувајте на средњој ватри док се не стегне, око 14 минута.
- Послужите свеже направљену фритају од тиквица и патлиџана.
