Да ли волите патлиџане, али вам је досадило да их припремате на исти начин? Овај рецепт печени патлиџан са сосом од кари јогурта и бадемима је веома интересантан предлог да изађете из уобичајеног. Поједностављена верзија једног од рецепата из фантастичне књиге Јотама Отоленгија Једноставно.
Печење за које се патлиџан ставља у рерну чини га привлачним чак и онима који не желе да га пробају. Ако овоме додамо а јогурт сос који пружа свежину, додатак црног лука и бадема колико једноставно толико и укусно и арому зачина на којој се журка сервира.
Ако волите да испробате нове рецепте и зачињена храна, не оклевајте и пробајте! Припрема је веома једноставна, а време које је потребно да се патлиџани испеку даће вам времена да скувате остатак припрема. Дакле, ако се, поред тога, можете сматрати брзим рецептом. Послужите га са мало кус-кус и имаћете супер комплетан тањир.
Ингредиентес
- 3 средња патлиџана
- 4 кашике маслиновог уља
- со
- Црни бибер
За сос од јогурта
- 1 грчки јогурт
- 1 кашичица кари праха
- 1/3 кашичице куркуме
- сок од 1/4 лимуна
- Со и бибер
За прилог од лука и бадема
- 2 кашике уља
- 1 средњи лук, јулиеннед
- Мало исечених бадема
- 1/2 кашичице карија
- Кумин
Корак по корак
- Загрејати рерну на 110ºЦ са вентилатором и загревањем горе-доле.
- Уклоните гулицом делове кожице патлиџана који нису чврсти. После, патлиџане исећи на кришке дебљине око 2 цм.
- Ставите кришке патлиџана у чинију, сипајте уље, прстохват соли и издашну количину црног бибера и промешати.
- Када су готове, ставите кришке на плех обложен папиром за печење. однесите их у рерну и кувајте 35 минута или док не порумени и кожа не буде тостирана.
- У међувремену, у чинији помешајте све састојци соса од јогурта, чувајући га у фрижидеру када је готово.
- Такође искористите предност пржите лук у тигању са уљем док не омекша и не добије лепу златну боју. Урадите то тако што ћете га често мешати око 8-10 минута.
- После додајте кари и бадеме у тигањ и кувајте још пар минута.
- За завршетак у другом тигању препећи мало семена кима.
- Да ли је патлиџан златан? Време је, дакле, да монтирати пладањ. Да бисте то урадили, ставите кришке патлиџана у посуду. Затим додајте ту и тамо неколико кашика јогурт соса и на крају мешавину лука и бадема и семенки кима.
- Уживајте у печеним патлиџанима са сосом од кари јогурта и љутим бадемима.