Ова плоча од броколи у мешавини кари са пиринчем је добар пример да се храните здраво и лако. Кари је зачин који се савршено слаже са брокулом, добијајући јело са пуно укуса.
Не носећи месо, јесте идеално за вегетаријанску и веганску исхрану, мада можемо укључити и неке комаде пилетине, за месоједе. У сваком случају, то је укусно и хранљиво јело, захваљујући благодатима које брокула доноси нашем телу.
Састојци:
(За 2 особа).
- 1 главица брокуле.
- 2 шаргарепе
- 1 зелена паприка.
- 1/2 лука.
- 2 каранфилића белог лука
- 1 кашичица кари праха.
- 1 чаша некуваног пиринча.
- Маслиново уље
- Со
Припрема динстане брокуле са каријем са пиринчем:
Започећемо кување чаше белог пиринча (округли или дуги), који ће послужити као пратња. Загрејте пуно воде у шерпици са мало соли и маслиновог уља. Чим почне да кључа, додајте пиринач и пустите да се кува. Када је пиринач готов, оцедимо га и резервишемо за крај.
У међувремену оперемо и исечемо цветове брокуле, одбацујући пртљажник. Морамо га кувати пре осталог поврћа. Да бисмо то урадили, можемо га кувати у кипућој води док нисам ал денте или га можемо упарити. Кад смо спремни, резервисаћемо га за касније.
Одбацујемо стабљику и семе паприке и исечемо на коцкице, попут лука. Стружемо површинску кожу шаргарепе и сечемо их танко исечен или полурезан. Бели лук такође ситно уситнимо.
Загрејте мало маслиновог уља у тигању на умереној ватри. Додамо бели лук и лук. Када лук постаје провидан додајте шаргарепу, мало смањите ватру и покривамо поклопцем. Када шаргарепа омекша, уклоните поклопац и додајте добро оцеђену брокулу. Зачините кари у праху и посолите по укусу. Мешамо неколико минута и то је то. Послужићемо кари брокуле у пратњи белог пиринча које смо претходно кували.