Пре неколико недеља смо ово тестирали брзи хлеб без гњечења. Хлеб са врло густом мрвицом идеалан за конзумирање на кришке са слатким састојцима попут џемова или компоте, али и слано попут путера од кикирикија, воћа или кобасице. Ако се тостира, много боље!
Не очекујте одличан хлеб за укус. Ни хлеб који можете данима остављати у корпи за хлеб. Тако се брзо стврдне мора се конзумирати на дан. Ако знате да нећете моћи да је једете целу, најбоље је да је замрзнете на кришке за будућност.
El que hemos hecho en Bezzia es un pan pequeño, ideal para dos personas que no abusan del pan pero no renuncian a su trocito en las comidas. Pero podéis duplicar las cantidades si queréis que toda la familia pueda probarlo. ¿Os animáis a hacerlo?
Ингредиентес
- 250 г. пшенично брашно
- 3 г. изаћи
- 5 г. хемијски квасац
- 160 мл. млеко
Корак по корак
- Обложите плех пергамент папиром и загрејте рерну на 210ºЦ.
- Мешајте у чинији брашно са прашком за пециво и со кашиком или лопатицом.
- Онда додајте млеко и поново мешајте.
- Када више није лако мешати састојке, окрените тесто на побрашњеној површини и радите рукама док не добијете глатку хомогено и благо влажно тесто. Тесто не сме да се лепи за руке или да буде претврдо.
- Ако видите да је тесто претврдо, додајте 10 мл. више млека и месити тек толико да се интегрише.
- Када тесто има праву конзистенцију боле и мало згњечи дланом.
- После ставите га на плех које сте претходно припремили.
- Поспите са мало просејаног брашна и направити рез у облику крста оштрим ножем.
- Пећи на 210ºЦ током 30 минута. Затим хлеб извадите брзо и пустите да се охлади на решетки пре него што га пробате.