Yndyrat e perimeve janë shumë të shëndetshme, ato janë perfekte për t’i futur në dietën tonë, edhe pse rreth tyre, gjithmonë ka pasur një mori mitesh dhe të vërtetash, të cilat, ne do të numërojmë më poshtë.
Yndyrnat vegjetale janë konsideruar gjithmonë më të mira se yndyrat shtazore, ne duam t'ju tregojmë për rëndësinë e yndyrnave në dietë, të cilat janë yndyrnat më të mira bimore dhe cilat yndyrna bimore duhet t'i shmangim sepse janë të dëmshme për ne.
Kur bëhet fjalë për ushqyerjen, ka shumë mite për yndyrnat, qofshin ato të mira apo të këqija. Yndyrnat, për shembull, ato gjenerojnë shumë dyshime kur planifikoni një dietë të shëndetshme. Disa herë, njerëzit pyesin nëse yndyrnat bimore janë të mira apo të këqija, pasi këto kanë qenë të lidhura me një rrezik në rritje të sëmundjeve.
Aktualisht është shumë e vështirë të përcaktohet nëse yndyrnat janë të mira ose të këqija vetëm sepse vijnë nga perimet. Tjetra, ne ju tregojmë më shumë në lidhje me këtë temë të mahnitshme.
Yndyrnat në dietën tonë
Yndyrnat në dietën tonë luajnë një rol themelor në funksione të ndryshme të trupit tonë, nga të cilat ne nxjerrim në pah:
- Ata janë pjesë e membranat qelizore dhe ato krijojnë një shtresë mbrojtëse rreth organeve të ndryshme, për zemrën ose veshkat.
- Ata ushtrojnë një pjesë të rezervës së energjisë së trupit tonë.
- Mbroj kockat tona dhe lejojnë që kalciumi të fiksohet në kocka.
- Ato rregullojnë temperatura e trupit të organizmit tonë.
- Ato lejojnë transportin e saktë të disa vitaminave, të tilla si provitamina A, E ose D.
- Ata janë të përfshirë në sintezën e hormoneve.
Yndyrat ose lipidet janë thelbësore ose të domosdoshme, ashtu si karbohidratet ose proteinat. Pa yndyrna, ne nuk mund të kryejmë të gjitha veprimet dhe funksionet e përshkruara më sipër. Ne kemi nevojë për to çdo ditë, si yndyrna të ngopura dhe të pangopura, ose të njohura si mono të pangopura ose poli të pangopura.
Yndyrnat e ngopura, më të këqijat që mund të konsumojmë, nuk janë vërtet aq të këqija nëse dimë të zgjedhim ato më të mirat dhe ato mund të jenë pjesë e dietës sonë për sa kohë që ne të dimë të zgjedhim burimet më të mira. Çelësi është në ekuilibër.
Yndyrna bimore apo yndyrna shtazore? Cilat janë më të mira?
Kjo pyetje nuk është e lehtë për tu përgjigjur, sepse nuk janë të gjitha njësoj. Për një gjë, kjo do të varet nga burimi i secilit lloj yndyre. Për shkak se jo të gjithë vijnë nga i njëjti vend, peshku blu, është i pasur me yndyrna shtazore dhe përmban acide yndyrore omega 3 dhe ato janë shumë të dobishme.
Për më tepër, djathi, vezët ose kosat e moshës përmbajnë yndyrë të ngopurmegjithatë, ato konsiderohen të shëndetshme. Nga ana tjetër, ne gjejmë burime të tjera të yndyrnave të tilla si sallam, margarinë ose vajrat e përdorur në furrat industriale, ato nuk janë yndyrna të shëndetshme dhe mund të jenë të dëmshme për shëndetin.
Shtë e rëndësishme të merret parasysh sasia e yndyrës që mbizotëron në dietën e personit, yndyrnat poli të pangopura dhe mono të pangopura gjithmonë kanë një ndikim më të mirë në trupin tonëPër më tepër, ato mund të kenë efekte pozitive në sistemin tonë kardiovaskular.
Kërkoni ekuilibrin midis yndyrnave shtazore dhe yndyrnave bimore, duke i dhënë përparësi në këtë rast, disa ushqimeve përpara të tjerëve.
Yndyrnat bimore, cilat janë më të mirat që mund të konsumojmë?
Bota e të ushqyerit është shumë e gjerë, dhe në rastin e yndyrnat bimore gjejmë shumë larmi, sepse përveç kësaj, duhet të kujtojmë se çdo vaj ushqimor i nxjerrë nga një bimë është një burim i yndyrës bimore. Kështu janë farat e vajit, arrat, ullinjtë, kokosi ose avokado.
Vaji i ullirit ekstra i virgjër me presion të ftohtë është më i rekomanduari si një vaj për përdorim të përditshëm, është më i dobishmi nga vajrat që mund të gjejmë në treg dhe ai që rekomandojmë të konsumohet çdo ditë.dhe. Si për veshjen e enëve të ftohta, ashtu edhe për gatiminMund të përdoret sepse i reziston temperaturave të larta, me kusht që të mos ripërdoret.
Acidet yndyrore të pangopura, të tilla si ato që gjenden në vajin e ullirit, duhet të jenë të pranishme në ushqimin dhe dietën tonë. Këto acide yndyrore ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit të keq dhe rrisin nivelet e kolesterolit të mirë, duke zvogëluar kështu rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe aksidenteve. cerebrovaskulare.
Ndër ushqimet me më shumë acide yndyrore mono i pangopur, gjejmë arra, avokado, vaj ulliri, vaj luledielli, vaj canola, ose gjalpë kikiriku.
Ne gjithashtu mund të zgjedhim kohë pas kohe Vajrat e farës, të tilla si susami ose farat e lulediellit. Rekomandohet t’i konsumoni në sasi të vogla dhe të mos e teproni sepse edhe pse janë shumë të shëndetshëm mund të na shëndoshin. Ne mund të përfitojmë prej tyre për të veshur enët e ftohta.
Shtë e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje ruajtjes së këtyre vajrave që oksidohen më lehtë. Vaji i lirit, për shembull, është ideal për ata që ndjekin një dietë vegane.
Mbani në mend se një racion ndërmjet 25 dhe 30 gramë në ditë janë të mjaftueshme për një të rritur, që megjithëse janë kalorike, kjo sasi është e shëndetshme, pasi është gjithashtu ato kanë fibra dhe janë shumë të ngopura.
Shmangni konsumimin e këtyre yndyrnave bimore
Siç thamë, disa yndyrna janë të shëndetshme ndërsa të tjerat jo. Ne do të duhet të mbajmë disa yndyrna larg trupit tonë me çdo kusht, edhe nëse ato janë me origjinë bimore. yndyrnat e hidrogjenizuara, ose ato që janë pjesërisht të hidrogjenizuara, formohen nga një proces industrial që shndërron vajrat bimorë të lëngshëm në trupa të ngurtë.
Ato janë margarinat e perimeve që janë mësuar bëni biskota, ëmbëlsira, gatime të përgatitura dhe të gatuara, etj.. Këto yndyrna u shkaktojnë shëndet të dobët atyre që i konsumojnë, dhe aktualisht, shumë prej këtyre yndyrnave janë shumë të vrenjtura, si vaji i palmës.
Konsumi i tij nuk jep ndonjë përfitim për trupin, ato kanë të bëjnë me një reduktim të kolesterol i mirë, HDL dhe rrit keq, LDL dhe trigliceridet. Dihet gjithashtu që rrit rrezikun e sëmundjes koronare të zemrës, depresionit, sëmundjes Alzheimer dhe një rënie të performancës mendore që ndodh me moshën.
Vajrat e rafinuar nuk janë as një mundësi e mirë, preferohet të zgjidhni vajrat bimorë të shtypur në të ftohtë ose ato që janë ekstra të virgjër. Procesi i nxjerrjes duhet të bëhet i ftohtë për të ruajtur më mirë lëndët ushqyese, të tilla si vitamina E ose fitosterole, përveç kësaj, ata ruajnë kështu një aromë dhe aromë më të mirë.
Gjithmonë zgjidhni yndyrna të shëndetshme
Mos hezitoni, tani që dini si t’i dalloni ato, përpiquni sa më shumë të shmangni yndyrnat e ngopura dhe të dëmshme dhe zgjidhni yndyrnat më të shëndetshme. Edhe nëse mendoni yndyrna të shëndetshme ato ju shëndoshin, ngrënë në masë ato janë shumë të shëndetshme dhe të domosdoshëm në dietë, ato janë shumë të dobishme për një gjendje optimale shëndetësore.