Nëse jeni lodhur duke konsumuar gjithmonë patate, ne do t'ju tregojmë më shumë për patatet e ëmbla, një zhardhok që mund ta doni shumë ose më shumë se patatet.
Ka një fuqi të madhe antioksiduese, siguron energji dhe është shumë i shkathët në shumë receta. Ju mund të përfitoni shumë nga ajo nëse dini si ta përfshini atë. Testoni kreativitetin tuaj në kuzhinë dhe përmirësoni shëndetin tuaj.
Mund të themi se ishte Kolombi që gjeti pataten e ëmbël në HaitiMë pas, ajo e importoi atë dhe filloi të përhapet në të gjithë Evropën. Në fillim ishte më e suksesshme se patatja, megjithatë, me kalimin e kohës, patatja u kthye në pozicionin e lartë.
Sot ai konsumohet në sasi më të mëdha sesa mendojmë, përveç aromës së tij, nga përfitime dhe veti të mëdha që na sjell në trup.
Karakteristikat e patates së ëmbël
Përmban një mori ushqyesish, ne nxjerrim në pah karbohidratin që është i përbërë nga niseshte komplekse dhe sheqerna të thjeshtë. Sa më e pjekur të jetë patatja e ëmbël, aq më shumë sheqer do të ketë grumbulluar.
Edhe pse patatja e ëmbël ka atë ëmbëlsinë karakteristike të saj indeksi glikemik nuk rritet më shumë se 7 gram, kështu që nuk shkakton rritje të menjëhershme të insulinës. Edhe kështu, konsumimi i tepërt nuk rekomandohet për njerëzit diabetik
Nga ana tjetër, proteinat, megjithëse janë të ulëta, rreth 2%, përmbajnë aminoacide thelbësore siç është metionina.
Patatja e ëmbël është shumë e pasur me provitamin A dhe shfaqet në formën e beta karoten, për këtë arsye, ajo ka një ngjyrë portokalli. Nëse konsumohen 200 gram patate të ëmbël, nevojat e kësaj vitamine mbulohen dy herë.
Ne gjithashtu theksojmë vitaminat C, B6, B5, B1 dhe B2. Për sa i përket mineraleve, ne nxjerrim në pah kaliumin, bakrin, hekurin dhe manganin.
Përfitimet e patates së ëmbël
- Shtë një antioksidant i fuqishëm natyral. Isshtë një nga cilësitë e tij më të shquara. Një nga përbërësit që ne theksojmë është beta karotina, të cilat mund të parandalojnë kataraktin, çrregullimet imune ose madje disa lloje të kancerit.
- El beta-karotina është e pasur me fenole dhe flavonoide, të cilat së bashku me vitaminat rrisin edhe më tej veprimin antioksidues.
- Nga ana tjetër ndihmon hiqni kadmiumin, paracetamolin ose substancat e tjera ndotësit që gjenden në ajër.
- Patatet e ëmbla me ngjyrë vjollcë ndihmojnë në uljen e inflamacionit nga çrregullime të caktuara si p.sh. artriti reumatoid, atroza apo edhe astma.
- Aktivizon aktivitetin e mushkërive dhe shpretkës.
- Nëse keni një tendencë për të marrë gurë në veshka, konsumi i tepërt nuk rekomandohet sepse ato përmbajnë oksalate.
Si gatuhet patatja e ëmbël
Patatja e ëmbël ka një aromë të veçantë që gjendet midis patates, gështenjës, karotës dhe bajameve. Shtë e ngjashme me karotën ose kungullin.
Nuk duhet të konsumohet i gjallë. Mund t’i jepni të njëjtën përdorim si patatja nëse nuk doni të dështoni. Zakonisht piqet ose hahet i gatuar, i plotë me ose pa lëkurë. Pastaj hiqet pasi nuk hahet.
Ju mund të bëni një mori recetash: tortilla, të fërguara, të sautuara, me bishtajore, në zierje dhe zierje, të pjekura në furrë, si garniturë, të përziera me perime të tjera, patate të ëmbël të pjekur, në tigan, kroketa, etj.
- Në Kubë është konsumuar me djathë, mjaltë, kanellë dhe kokos.
- Në Peru shtohet në pjatën tuaj të njohur ceviche të peshkut.
- Në Indonezi e bën banane e ëmbël dhe patate e ëmbël.
- Në Japoni hahet i gatuar. Shërbehet me oriz ose vetëm, në raste të tjera bëhet në tempura.
- En Korea ju përdorni tuajin niseshte për të bërë petë.
- En NZ, ata i pjekin në hangi, rreth furrat gërmuan nga toka. Ato janë të mbuluara me gjethe dhe lihen të piqen për orë të tëra.
- En España ata pjeken në të njëjtën mënyrë si gështenjat në rrugë, megjithëse ato janë gjithashtu shumë të shpeshta në ëmbëltore sidomos në zonën e Levante.