Peshku është një ushqim shumë i shëndetshëmSidoqoftë, ata gjithmonë këshillojnë të konsumojnë peshq të vegjël dhe të mesëm nga frika se mos konsumojnë një sasi të madhe merkuri nga peshqit më të mëdhenj.
Sidoqoftë, sa merkur konsumojmë kur hamë një peshk të madh? Sa i rrezikshëm është merkuri. Vazhdoni të lexoni sepse Më poshtë do t'ju tregojmë pak më shumë rreth kësaj teme.
El zhivë Ajo gjendet në peshqit e mëdhenj blu, është një substancë jo e shëndetshme që, nëse konsumohet në sasi të mëdha, mund të na shkaktojë shumë dëme.
Merkuri në peshk
Merkuri është gjetur nga natyrshëm në zona të caktuara të planetit, siç është toka, bimët dhe organizmi i kafshëve. Sidoqoftë, edhe nëse është një substancë që shfaqet si natyrale, në sasi të mëdha është e dëmshme. Merkuri gjendet në një masë më të madhe te peshqit e mëdhenj sepse ato grumbullohen më shumë.
Në cilin peshk e gjejmë?
Jo të gjithë peshqit janë njësoj, ka nga ata që rrezikojnë më shumë të vuajnë ato përqendrime të larta të zhivës. Ndër ato që nxjerrim më shumë në pah, gjejmë varietetet e mëposhtme.
Ton i madh
Tuna është një nga peshku me i madh të konsumuara nga njerëzit dhe këto përmbajnë doza të larta merkuri. Tuna e kuqërremtë mesdhetare nuk përmban aq shumë merkur sa tuna me sy të mëdhenj që gjendet në zonat tropikale dhe subtropikale.
Është një peshk e shijshme, dhe ne e marrim atë në formate të ndryshme: në vaj, natyral, i papërpunuar, në makis sushi, i pjekur në skarë, i përplasur, etj.
Peshk shpate
Peshku i shpatës, i njohur gjithashtu si perandori është gjithashtu një nga peshqit që përmban zhivë. Ky peshk është një grabitqar i shkëlqyeshëm që konsumon sasi të mëdha peshku në ditë, prandaj, zhiva që ato përmbajnë shton trupin tuaj.
Një peshk i pasur me proteina dhe i pjekur në skarë, sidoqoftë, nuk duhet ta abuzojmë.
Tiburon
Megjithëse e konsumojmë më pak në Espana, el peshkaqen gjithashtu përmban shumë merkurPeshkaqeni si i tillë përfshin peshq të mesëm deri në peshkaqen balene.
Cilat janë rreziqet e ngrënies së shumë merkurit?
Toksiciteti i merkurit varet nga sasia e konsumuar, lloji, forma kimike dhe përbërja e tij. Përveç kësaj, është e rëndësishme të dini se toksiciteti nuk prek të gjithë njerëzit në mënyrë të barabartë, kjo varet nga gjinia, mosha dhe gjendja fizike e personit që e konsumon atë.
Ne gjetëm metil merkuri, saktësisht, ai që kanë peshqit e mëdhenj, dhe kjo është forma më toksike e zhivës. Merkuri mund të ndikojë në veshkat dhe sistemin nervor qendror, mund të shkaktojë ndryshime në zhvillimin e trupit dhe trurit, prandaj, nuk rekomandohet për gratë shtatzëna dhe fëmijët e vegjël.
Ne nuk duhet të fiksohemi për konsumimin e merkurit sa herë që vendosim një copë peshk në gojën tonë, duhet të dimë që një ushqyerja dhe dieta që përmbajnë peshk dhe butak do të jenë të dobishëm për shëndetin tonë. Sidoqoftë, gjithmonë duke respektuar kufij të caktuar.
Tjetra, ne ju tregojmë se në cilat aspekte duhet të përqendrohemi në mënyrë që trupi ynë të mos rrezikohet.
- Konsumimi i peshkut të pasur me merkur në shtatzënë, lactating, gratë në moshën riprodhuese mund të promovojë zhvillim anormal neurologjik tek fëmijët.
- Ne duhet të zgjedhim një lloj tjetër të peshk blu më i vogël: salmon, sardele, anchovies, skumbri, trofta, etj.
- I rritur nuk duhet të konsumoni më shumë se një herë në javë peshk i madh blu.
- Shmangni ngrënien shumë ton i konservuar.
- Peshk alternativ blu me peshk i bardhëmë i shëndetshëm dhe më pak rrezik për të pasur zhivë.
Sa mund të hamë?
Për të shmangur problemin duhet të kontrollojmë dozën e peshkut vajor që marrim në mënyrë që shëndeti ynë të mos rrezikohet. Kufizoni porcionet dhe shmangni konsumimin e tyre gjatë shtatëzënësisë.
Prandaj, ne duhet të kufizojmë marrjen e tonit të kuqërremtë, peshkut të shpatës, peshkaqenit ose pike.
Doza e tolerueshme e metil merkuri është e vlerave të mëposhtme:
- Gratë shtatzëna dhe gratë në gji duhet të shmangin konsumimin e saj.
- Fëmijët nën Vjet 3, ata nuk duhet ta konsumojnë atë.
- Fëmijët midis 3 deri në 12 vjet, kufizojeni atë në 50 gramë në javë. Mos abuzoni me ton të konservuar ose bonito.