Dieta Dukan bazohet në një dietë e pasur me proteinat, duke qenë se kanë avantazhin se nuk janë shumë kalorike dhe japin një ndjenjë ngopjeje. Në fakt, dieta Dukan bazohet në konsumimin e disa mishrave, peshkut dhe vezëve në sasi të pakufizuar gjatë fazës së parë.
Përcaktuar nga shumë nutricionistë si një Dietë e pabalancuar dhe e rrezikshme nëse bëhet për një kohë të gjatë, përpiqemi të kuptojmë se cilat janë parimet mbi të cilat bazohet dhe kundërindikacionet e tij.
Përveç kësaj, kjo dietë premton t'ju bëjë të humbni shumë shpejt peshë nëse ndiqni 4 fazat e zhvilluara nga dietologu që e "shpiku": Pierre Dukan. Përsëri, si me dietën Lemme, Dieta Dukan është një dietë me proteina të lartaQë mund të ndikojë veshkave dhe mëlçisë.
Dieta Dukan: çfarë është ajo
Pierre Ducan është dietologu që shpiku metodën e dobësimit që mban emrin e tij. Dieta Dukan ka tejkaluar të gjitha të tjerat në famë: në 2010 dhe 2011 ishte dieta më e ndjekur në botë. Dieta e propozuar nga mjeku francez përbëhet nga 4 faza:
- dy për të humbur peshë
- 2 konsolidimi
Ata që ndjekin dietën mund të përpilojnë menutë e tyre duke zgjedhur ushqime, sipas kritereve të sakta, nga a listën e 100 ushqimeve, dhe se përveç kësaj Mund të hahen pa limit në sasi dhe pa shtuar peshë, as edhe një kilogram!
Pierre Ducan
Pierre Dukan është një nutricionist francez, i cili pas 20 vitesh kërkime dhe aktiviteti që synonin luftimin e mbipeshes, botoi një libër që u bë shpejt bestseller në Francë. Titulli është: "Unë nuk di si të humbas peshë."
Pierre Dukan skualifikohet nga urdhri i mjekëve
Në mars 2012, Dukan ishte përjashtuar nga urdhri mjekësor frëngjisht. Në fakt, ishte vetë ai që kërkoi përjashtimin e tij përpara se të akuzohej, nga kolegë të shquar, për një sërë procedimesh disiplinore për keqpërdorim të informacionit shkencor. Megjithatë, Pierre Dukan u akuzua se reklamonte veten, abuzonte me shkencën, e shiste atë sikur të ishte ndonjë produkt dhe bënte deklarata të nxituara dhe shkencërisht të pakujdesshme.
Parimi i peshës së duhur
Për të marrë rezultatet e premtuara dhe për t'i ruajtur ato përgjithmonë, është e rëndësishme të vëzhgoni me kujdes 4 faza të dietës, 2 për të humbur peshë dhe 2 për të stabilizuar peshën a. Ky i fundit është parimi kardinal e kësaj diete: qëllimi (pesha) që synoni të arrini me këtë dietë, që është të ndryshme për të gjithë dhe kjo varet nga disa faktorë:
- karakteristikat personale
- historia juaj e peshës
- pesha maksimale, mesatare, minimale dhe e dëshiruar
- seks
- moshë
- faktorët trashëgues
- skelet
- numri i shtatzënive (për gratë)
4 fazat e dietës Dukan
Dieta Dukan bazohet në konsumin, pa limit sasior, të vetëm 100 ushqimeve: 72 me origjinë shtazore dhe 28 me origjinë bimore.. Sipas doktor Dukan, arsyeja pse dietat shpesh dështojnë është ndjenja e vazhdueshme e urisë që i shoqëron dhe porcionet minimale që, psikologjikisht, janë të predispozuara keq për të zgjidhur qëllimin që i është vënë.
Atyre që argumentojnë se një dietë e pasur me proteina mund të jetë e dëmshme, doktor Dukan u përgjigjet kështu metoda e saj e humbjes së peshës është e natyrshme pasi na kthen te ushqimet e origjinës së specieve njerëzore, ato të njerëzve të parë të përkushtuar ndaj gjuetisë. Kush nuk do të ndiqte, pra, një dietë "natyrale", atë të të parëve tanë, në të cilën mund të hani të ngopur, pavarësisht sasisë?
Faza e sulmit
Kjo është thirrja faza motivuese, e cila rrit besimin e atyre që i nënshtrohen kësaj diete: rezultatet mund të shihen në një kohë shumë të shkurtër.
Kohëzgjatja e saj ndryshon 2 deri në 7 ditë, në varësi të peshës që dëshironi të humbni. Por çfarë hani? 72 ushqime të pastra me bazë proteinash mund të konsumohen dhe sipas dëshirës. Kjo do t'ju bëjë të humbni 1,5 deri në 4 kg.
Sipas Dukan, sasitë e mëdha të proteinave bëjnë të mundur mbajtjen e masës muskulore të paprekur dhe të shëndetshme, por ato e detyrojnë trupin të gjejë energjinë e nevojshme. duke përfituar nga rezervat e yndyrës. Faza përfshin aktivitet fizik që zgjat 20 minuta në ditë.
Si të shijoni pjatat
Në këtë fazë është i ndaluar përdorin vaj për të erësuar ushqimin, por lejohet përdorimi i uthullës, kripës, erëzave, limonit dhe bimëve aromatike.
Duke qenë se dieta në këtë fazë është pa fibra, është e nevojshme të merret 1 lugë e gjysmë tërshërë në ditë. Vetë Dukan sugjeron gjithashtu përdorimin e suplemente multivitamine, duke pasur parasysh mungesën absolute të frutave dhe perimeve.
Faza e lundrimit
Kjo është faza ku shfaqen perime: 72 ushqimet me proteina të pastra mbeten të pandryshuara, por mund të jenë prezantoni 28 perime të rekomanduara, duke arritur kështu në 100 ushqime, “e licencuar përgjithmonë” që bëri të famshme dietën Dukan.
Prandaj, ditët kur konsumohet proteina e pastër ato alternohen me të tjera në të cilat proteinat mund të shoqërohen me perime. Është e nevojshme të rritet sasia e tërshërës (2 tbsp ) dhe pini shumë ujë për të ndihmuar trupin të eliminojë toksinat. Aktiviteti fizik i parashikuar në këtë fazë arrin në 30 minuta në ditë.
Është faza më e gjatë që përfundon kur arrihet pesha optimale.
Faza e konsolidimit, kundrejt efektit yo-yo
Pak nga pak e di rifutje ushqim më energjik dhe i shijshëm: Pesha e duhur ruhet falë se të enjten lejohet vetëm proteina e pastër. Kjo është një fazë kalimtare midis një diete strikte dhe një diete spontane dhe zgjat 10 ditë për çdo kilogram të humbur.
Përveç 100 ushqimeve që mund të konsumohen pavarësisht sasisë, mund të shtohet fruta, bukë integrale, një racion djathë, porcione niseshte dhe një “vakt gala në javë”. Lugët e tërshëra ato kthehen në 2 e gjysmë dhe aktiviteti fizik ditor bie në 25 minuta.
Faza e stabilizimit
Kjo fazë konsiderohet nga doktor Dukan si vendimtare për suksesin përfundimtar: Vetëm nëse ndiqni dietën e kësaj faze të katërt deri në germë, nuk do të rifitoni peshën e humbur. Energjia bëhet falas, por në dy kushte:
- Të enjten duhet të hani vetëm proteina të pastra.
- Duhet të konsumohen 3 lugë bollgur çdo ditë.
- Duhet të bëni të paktën 20 minuta ecje në ditë.
Dieta Dukan: 100 ushqimet e autorizuara
100 ushqimet konsiderohen si “pika kthese” nga ata që vendosin të ndjekin këtë dietë: ato mund të konsumohen sipas dëshirës dhe në sasi të pakufizuar. Le të shohim se cilat janë ato:
72 ushqime të bazuara në proteina shtazore për per te zgjedhur:
- Mish (kali, viçi, bresaola, lepuri, mëlçia e viçit, brinja e viçit)
- Mishi i shpendëve (fileto struci, shpend gini, mëlçi pule, gjeli, pëllumbi, pula)
- Peshku (qefull, grupi, kërpudha, shojza, thembra, merluci i freskët, merluci, krapi i detit, peshku perandor, peshku shpatë)
- Ushqim deti (karavidhe, kallamar, fiston, midhje etj ...)
- Proteinat bimore (rrënja konjac, seitan, tofu, etj.)
- Produktet e qumështit (gjizë e lehtë, afresk me pak yndyrë, krem djathi, qumësht i skremuar, rikota, kos i thjeshtë me pak yndyrë ose me aspartam
- Vezët e pulës
28 ushqime me bazë bimore. Ato kryesore janë:
- Espárragos
- panxhar
- brokoli
- Angjinarja
- karotë
- Coliflor
- Lakra dhe lakrat e Brukselit
- Lakër-rrepë
- kastravec
- qepë
Duke mos harruar kurrë krundet e tërshërës.
Rëndësia e aktivitetit fizik
Çdo fazë e dietës duhet domosdoshmërisht të shoqërohet me disa aktivitetet fizike të përditshme: nga ecja te gjimnastika, noti apo kërcimi. Në mënyrë të ngjashme, koha për t'iu kushtuar këtyre ndryshimeve në varësi të fazës që po ndiqni:
- në fazën e Ataque 20 minuta në ditë janë të mjaftueshme
- Minuta 30 në fazë » anije lundrimi «
- Minuta 25 në fazën e » konsolidim"
- Përsëri Minuta 20 në fazën e » stabilizim ".
Aktiviteti fizik rrit shpenzimin e energjisë, përfiton nga rezervat e lipideve dhe forcon dhe tonifikon lëkurën.
Dieta Dukan: kundërindikacione
Siç e kemi përmendur tashmë, ka shumë kritika të drejtuara ndaj dietës Dukan dhe krijuesit të saj, nga komuniteti shkencor dhe në veçanti nga ANDID (Shoqata Kombëtare e Dietologëve). Le të shohim se cilat janë kundërindikacionet e kësaj diete të pazakontë.
Shumë proteina
Përmbajtja e lartë e proteinave gëlltitur mund të mbingarkojë mëlçisë dhe veshkave: Nëse zgjatet me kalimin e kohës, kjo dietë mund të shkaktojë një rritje të kolesterolit dhe acid urik në gjak. Përveç kësaj, dieta Dukan përfshin praninë mish i kuq në menutë e tyre, pavarësisht se është demonstruar lidhja mes konsumimit të tepërt të kësaj dhe rrezikut të shtuar të zhvillimit të tumoreve të zorrës së trashë.
Pak fruta dhe perime
La mungesa e frutave dhe perimeve ekspozon dietistët ndaj mangësi të konsiderueshme në vitamina dhe fibra.
Incluso mungesa e karbohidrateve mund të bëhet i rrezikshëm: përveç se është burimi ynë i parë i energjisë, mungesa e tyre mund rrisin rrezikun vaskular dhe shfaqjen e disa llojeve të kancerit.
Përveç kësaj, kur karbohidratet eliminohen, trupi fillon të djegë dhjamin dhe kështu hyn në një fazë të quajtur » ketosis Karakterizohet nga një tepricë e trupave ketonikë në gjak, të cilët çlirohen përmes frymë, kështu që do të ketë një erë vërtet të pakëndshme.
Një ndjenjë e lodhje dhe një çehre gri. Pa marrë parasysh "efektin yo-yo".
Kush nuk duhet të bëjë kurrë dietën Dukan?
Midis këtyre:
- gratë shtatzëna ose në laktacion
- nëse vuani nga çrregullime të qarkullimit të gjakut dhe kardioqarkullimit
- në rastet e dështimit të veshkave ose mëlçisë
- diabetikët