L lipidet Ato janë yndyrna dhe substanca të ngjashme, të cilat gjenden te bimët dhe kafshët. Ashtu si karbohidratet dhe proteinat, ato përbëjnë një grup shumë të rëndësishëm të molekulat organike me përdorim farmakologjik dhe formojnë një gamë heterogjene të funksioneve kimike.
Lipidet grupohen, në parim, në bazë të tyre karakteristikat e tretshmërisë; në përgjithësi, ato janë të tretshme në tretës organikë si eteri dhe kloroformi dhe janë të patretshëm në ujë.
Lipidet mund të klasifikohen në pesë grupe sipas strukturës së tyre kimike:
- Vajra dhe yndyrna të fiksuara: Esteret e glicerinës me acide yndyrore. Shembull vaj ulliri. Vajrat e fiksuar që janë të ngurtë në temperaturën e dhomës zakonisht quhen yndyrna. Shembull derri.
- Dyllë: Esteret e alkoolit monohidrik me peshë të lartë molekulare me acide yndyrore me peshë të lartë molekulare. Shembull dhjami i marrë nga spermatozoidet e balenave.
- Sterola: Alkoolet që përmbajnë strukturën tipike të ciklit pentan fenantren (steroid). Shembuj të kolesterolit dhe ergosterolit.
- Fosfolipidet: Esteret e përbërë nga glicerinë, acide yndyrore, acid fosforik dhe disa përbërje azotike. Më të rëndësishmit e këtij grupi janë lecitinat.
- Glikolipidet: Janë substanca të izoluara nga truri dhe burime të tjera të cilat fillojnë nga hidroliza e acideve yndyrore, galaktozës dhe përbërjeve azotike. Për shkak se sheqeri më i zakonshëm i pranishëm në këto përbërje është galaktoza, ato quhen gjithashtu galaktopipide. Këto përbërje nuk kanë aplikim farmaceutik.
Lipidet kryejnë lloje të ndryshme të funksioneve biologjike:
- Funksioni i rezerva e energjisë.
- funcion strukturor duke formuar dy shtresat lipide të membranave qelizore, përveç indit dhjamor që i jep qëndrueshmëri organeve.
- funcion rregullator, komunikimi hormonal ose qelizor.
- funcion transportues. Transporti i lipideve nga zorra në destinacionin e tij kryhet me anë të emulsionit të tij falë acideve biliare dhe lipoproteinave.
- funcion Biokatalizator, duke favorizuar ose lehtësuar reagimet kimike në trupin tonë.
Më shumë informacion - Vitaminat
Burimi - Farmakognozia e bimëve medicinale