Haddii aadan waligaa isku dayin abuurkan, ma seegi kartid qormadan quinoa oo leh boqoshaada Portobello iyo khudradda. Waa dhakhso oo fudud in la diyaariyo, aad u caafimaad badan, oo ku habboon vegans iyo coeliacs, maadaama aysan ku jirin gluten.
Quinoa waxay u egtahay couscous waxaana loo kariyaa si la mid ah bariiska. In kasta oo, waqtigiisa karinta uu ka yaryahay bariiska iyo waxaa ku jira borotiin badan, fiber iyo amino acids. Khudaarta waa ku macaan tahay, in kasta oo aan sidoo kale ku diyaarin karno hilib haddii aan doorbidno.
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:
(Wixii 2 qof ah).
- 1 galaas oo quinoa ah.
- 150 gr. ee boqoshaada Portobello.
- 2 xabo oo toon ah
- 1/2 basbaas dawan cagaaran.
- 2 karootada
- 1 qaado oo ah budada cowska.
- 1 qaado oo sanjabiil dhulka ah.
- Saliida saytuun
- Milix iyo basbaas.
Diyaarinta quinoa oo leh boqoshaada Portobello iyo khudradda:
Waxaan ku ridnay quinoa colander oo waxaan ku maydhay tubbada hoosteeda, markaa dhadhanka qadhaadh ayaan ka saaraynaa. Digsi dhexdeeda, kuleyli saliid yar kuna dar quinoa ka daatay. Sauté daqiiqado yar oo ku dar laba koob oo biyo ah iyo milix yar. Si loo kariyo quinoa cabirka biyaha waa inuu noqdaa mid labanlaab ah kan quinoa. 15 daqiiqo gudahood ayaa biyaha la cuni doonaa waana la karin doonaa.
Dhanka kale, waxaan dhaqnaa boqoshaada oo waxaan u jarjarnaa afar meelood (afar qaybood). Waxaan ka saareynaa asliga iyo miraha basbaaska badhkiis oo waxaan u jarjarnaa xabadaha. Waxaan ka saareynaa maqaarka kore ee karootada oo waxaan u jarjarnaa xaleefyo. Waxaan sidoo kale jarjarnaa toonta toonta.
Kuleyli xoogaa saliid saytuun ah digsiga qaboojiyaha kuleylka dhexdhexaadka ah. Ku dar toonta shiidan oo walaaq daqiiqad. Kahor inta aan toonta la dubin, waxaan ku darnaa boqoshaada, karootada iyo basbaaska cagaaran. Waxaan hoos u dhigeynaa kuleylka wax yar oo waxaan u oggolaaneynaa inuu ku kariyo dabool, kareyso waqti ka waqti, illaa iyo inta khudaarta oo dhami jilicsan yihiin.
Daboolka ka qaad daboolka oo ku dar digaaga, budada sinjibiil, milix iyo basbaas aad u dhadhamiso. Ugu dambeyn, waxaan ku darnaa quinoa digsiga oo si fiican u walaaq daqiiqado si aad u wada qoyso dhadhanka oo dhan.