Waxaa jira noocyo badan oo muus, jasiiradaha Canary-ku waxay leeyihiin kuwo u gaar ah, gofio mousse Waana in loo dhinto. Waa macmacaan jilicsan, oo aan aad u macaaneyn, oo si fudud loo diyaarin karo.
Gofio waa shey ka kooban budada badarka la dubay, badiyaa qamadi ama masago. Macmacaankani waa hab fiican oo carruurta (iyo dadka waaweynba) ay u cunaan badarka ugana faa'iideystaan sifooyinka nafaqada ee gofio ay siiso.
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:
- 110 gr. Kaniis gofio.
- 600 ml. ee kareemka karbaashka ah.
- 150 gr. oo caano ah.
- 30 ml. caano dhan.
- 3 ukun
- Yicib la dubay oo la jarjaray (oo la isku qurxiyo).
Diyaarinta mousse gofio.
Waxaan bilaabi doonaa kala sooca jaalladaha iyo kuwa cad ukunta, oo aan ku ridi doonno laba fijaan ama weelal kala duwan.
Weel weyn, halkaas oo aan si raaxo leh ugu garaaci karno, waxaan dhignaa jaallo ah ukunta oo waan garaacnaa. Ku dar caanaha isku dhafan oo garaac labada walxo mar kale.
Ku dar gofio oo si fiican u walaaq, illaa inta laga helayo qaab isku mid ah. Waanu ilaalin doonaa taas cajiinka ayaa xoogaa yara adkaaday, helitaanka nooc ka mid ah baastada. Hadda ku dar caanaha oo mar kale isku dar.
Waxaan ku xareynaa kareemka, weel gaar ah, oo naga caawinaya isku dhafka korantada. Kariimka ku dar cajiinka gofio, inyar oo yar adoo adeegsanaya spatula. Waan dhexgalidoonaa dhaqdhaqaaqyo jilicsan oo dabool leh, si looga hortago kareemka inuu dhaco.
Sida kareemka oo kale, ayaan kor u qaadnaa ukunta cad ilaa heer baraf weel gooni ah. Intaas ka dib, waxaan ku darsaneynaa gofio si isku mid ah, sameynta baqshad iyo dhaqdhaqaaqyo jilicsan, min kor ilaa hoose.
Musaafirkeena gofio diyaar ayuu noqon lahaa hada. Waxaan kaliya ku qasbanaaneynaa inaan kuqeybino muraayadaha ama muraayadaha shaqsiga oo aan qurxino hadaan rabno. Waxaan ku qurxin karnaa mousse qaybo ka mid ah yicib la dubay dusha sare, ama si fudud ayaan ku firdhin karnaa gofio yar. Kahor adeegaha, Waxaan ku qaboojineynaa qaboojiyaha dhowr saacadood, si ay u qaadato isku-dheelitirnaan iyo dhadhan badan.