Cocoa waa isha laga helo nafaqooyinka lagama maarmaanka u ah jirka, waxaa ku jira maaddooyin faa'iido weyn u leh caafimaadka, sidoo kale waa walxaha ugu muhiimsan ee shukulaatada. Digirta kookaha sida aad u taqaano waa iniinihii khamiirsanaa oo la qalajiyey ee geedka cacao. Kuwaasoo saldhig u ah shukulaatada iyo suxuunta kale ee caadiga ah ee laga helo meelaha sida Mexico, Nicaragua, Guatemala ama Costa Rica, iyo kuwo kale.
Faa'iidooyinka kookuhu u leeyahay caafimaadka aad bay u badan yihiin, jidhka iyo maskaxdaba. Dhab ahaantii, cunto caafimaad leh oo wanaagsan waxaa ka mid ah sida talada caafimaadka isticmaalka qayb ka mid ah kookaha maalintii. Hadda, waxaa muhiim ah in la kala saaro waxa kookaha laga soo bilaabo shukulaatada, sababtoo ah kiiska dambe, maaha mid caafimaad qaba sida laga yaabo inuu filayo.
Tilmaamaha nafaqada ee kookaha
Dadka jecel shukulaatada waxay gaarayaan malaayiin qof oo adduunka ah, si kastaba ha ahaatee, faa'iidooyinka cunnadan ayaan ilaa hadda la garanayn. Wax shaki la'aan ah waa in la beddelo, maadaama isticmaalka kookaha si joogto ah uu faa'iido u leeyahay caafimaadka maskaxda iyo jidhka. Faa'iidooyinka kale, kookaha waa isha polyphenols ee qani ku ah antioxidants kuwaas oo la dagaallama gabowga unugyada.
Marka laga hadlayo qiimaha nafaqeynta ee kookaha, waxaan ka hadli karnaa xaqiiqda ah in ay ku jiraan nafaqooyin aad muhiim ugu ah caafimaadka, sida birta, calcium, fosfooraska, magnesium ama copper. Sidoo kale waa isha muhiimka ah ee karbohaydraytyada, borotiinka khudradda iyo fiber-ka cuntada taas oo door bida in si sax ah u shaqeeyo marinka mindhicirka. Iyo, sida haddii taasi aysan ku filneyn, waa cunto leh kolestarool aan la taaban karin.
Hadda, dhammaan nafaqooyinkan kookaha ah si ay runtii faa'iido u yeeshaan, waa lagama maarmaan in si sax ah loo isticmaalo. Taas oo, shaki la'aan, weli waa mid aad u adag, sababtoo ah dad badan oo kookaha iyo shukulaatada waa isku mid, oo waxba kama foga xaqiiqda. Chocolate waa shey laga sameeyay kookaha, dufanka, caanaha iyo sonkorta, iyo kuwo kale. Marka boqolkiiba kookaha uu aad u hooseeyo oo boqolkiiba sokorta ay aad u sarreyso, cuntadu waa ka dhib badan tahay faa'iidada. Sidaa darteed, kookaha waa in lagu cunaa nooca ugu saafiga ah.
Faa'iidooyinka caafimaad
Faa'iidooyinka kookuhu u leeyahay caafimaadka jidhka iyo maskaxda labadaba waa badan yihiin. Ka mid ah kuwa kale, waa anti-bararka dabiiciga ah, waa antioxidant mahad leh polyphenols ay ka kooban tahay, waxay leedahay anti-kansarka iyo sidoo kale sifooyinka xasaasiyadda. Laakiin marka laga soo tago dhammaan faa'iidooyinkaas. Cocoa waxay leedahay dhammaan faa'iidooyinkan caafimaad heer jireed iyo waliba heer maskaxeed.
- Waxay kor u qaada xusuusta iyo waxbarashada: Cocoa waxaa ku jira maaddo loo yaqaan flavonol oo ilaalisa neerfayaasha iyo caafimaadka maskaxda.
- Waxay hagaajisaa xaaladaha dareenka: Flavonols-ka ay ku jirto waxay u dhaqmaan sida dawooyinka niyad-jabka ee dabiiciga ah, oo gacan ka geysta hagaajinta niyadda.
- Waxay caawisaa horumarinta caafimaadka galmadaMaaddooyinka kale, kookaha waxaa ku jira phenylethylamine oo u shaqeysa sida aphrodisiac dabiiciga ah, marka lagu daro hagaajinta iyo kordhinta dareenka qanacsanaanta.
- Waxay hagaajisaa calaamadaha xanuunka caadada ka hor: Cuntadan hodanka ah waxay gacan ka geysataa hagaajinta wax soo saarka serotonin ee hoos u dhaca inta lagu jiro Cudurka caadada ka hor. Tani waxay u shaqeysaa sidii wakiil dejin waxayna caawisaa hagaajinta niyadda hormoonnada.
- Waxay hoos u dhigtaa dhiig karkaAntioxidants waxay caawisaa wanaajinta cadaadiska dhiigga iyagoo u dhaqma sidii nafisiye xididdada dhiigga. Sidan, wadnuhu maaha inuu si adag u shaqeeyo oo cadaadiska dhiigga ayaa la hagaajin karaa.
- Waa xulafo ka soo horjeeda calool-istaagga raaga: Xaaladdan oo kale waa isticmaalka budada kookaha, maadaama ay aad hodan ku tahay fiber waxay door bidaa dhaqdhaqaaqa xiidmaha. Tani waxay hagaajinaysaa daadgureynta waxayna hagaajinaysaa joogteynta saxarada, taas oo, jilicsan, si sahlan loo daadgureeyo.
Sida aad arki karto, kookaha waa cunto runtii faa'iido u leh caafimaadka sidaas darteed isticmaalkeeda ayaa lagula talinayaa si joogto ah. Si kastaba ha ahaatee, waa muhiim in si miyir leh loo sameeyo, qiyaaso yaryar iyo qaabkeeda saafiga ah. Tan iyo markii ay sare u kacday boqolkiiba kookaha ee badeecada, way sii badanaysaa faa'iidooyinkeeda.