Cuntadani waa nooc ka mid ah gaashanka Talyaaniga oo aad u fudud in la kariyo. Munaasabaddan, waxaan u diyaar garoobeynaa xoogaa parmigiana eggplant fan-cut.
Dabcan, iyagu waa ku habboon yihiin haddii aad marti leedahay guriga, maaddaama cutadani uu ku darayo taabasho aad u casri ah saxanka. Inkasta oo haddii aan rabno, loo diyaarin karo si la mid ah, iyaga oo u jaraya xaleefyo isla markaana ka saaraya jirida.
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:
- 2 aubergines.
- 800 gr. yaanyada.
- 2 kubadood oo jiis mozzarella ah.
- 1/2 basal
- 1 qaado oo sonkor ah.
- Basil caleenta.
- Oregano.
- Saliida saytuun
- Cusbo
Diyaarinta parmigiana aubergine ee taageere:
Waxaan ku bilaabaynaa furashada foornada 150 ° C. si ay u kululaato. Waxaan maydhaynaa aubergines-ka waanan samaynay googo'an oo kayar 1 sentimitir qaro weyn. Waa inay ahaadaan qaab taageere ah, iyagoon dhammayn goynta, ka tagida qaybta jirida oo dhan.
Hal galaas waxaan ku qaseynaa saliid saytuun ah, milix yar iyo oregano. Waxaan wada rinjiyeeynaa geedka loo yaqaan 'eggplant' oo dhan isku dar ah, gudaha iyo dibaddaba.
Waxaan ku dhejinay aubergines-ka weel amni leh oo foorno leh iyo waxaan dubnaa 25 daqiiqo. Waxaan dhigeynaa qeybta sare ee foornada waxaanan dhigeynaa kuleylka kaliya hoosta.
Inta aubergines-ka la sameynayo, waan sameyn doonnaa maraqa yaanyo. Fiiq tamaandhada oo kala jajab oo jarjar basasha badhkeed. Kuleyli saliid saytuun yar digsi kuleylka kuleylka ku dar basasha. Markay hufan tahay, ku dar yaanyada iyo shaaha oo sonkor ah iyo milix cusbo dhadhamin. Waxaan shiilnaa illaa yaanyada ay tahay maraq.
Marka aubergines la dubay, weelka ayaynu ka soo saareynaa oo u kala qaybinaynaa kala badh maraqa yaanyada xagga hoose. Waxaan dib ugu shubnay aubergines-ka la jecel yahay weelka oo inta hartay ee yaanyada dusheeda ayaan dul saarnaa. Waxaan ku dhammeyneynaa meeleyn farmaajo mozzarella dusha sare jarjar oo saydhaa waxoogaa oregano ah. Mar labaad ayaan dubnaa ilaa jiiska dhalaaliyo. Waqtiga u adeegida, waxaan ku qurxin doonaa xoogaa caleemo basil ah.