El invierno pasado preparábamos en Bezzia un baradhada iyo kariimka kaabashka mid aad u fudud oo dhaqaale ahaan beddel u ah buuxinta liiska qoyska oo dhan, Ma xasuusataa? Maanta waxaan sare uqaadeynaa heerka fuudadaas anagoo ku daraynay boqoshaada iyo waxyaabo kale.
Saldhig wanaagsan oo khudaar ah, baradhada, kaabajka, boqoshaada iyo yaanyo yar ayaa tan sameeya baradho, kaabash iyo fuud likaha beddel aad u soo jiidasho leh maalinba maalinta ka dambaysa. Karintaadu waqti dheer kugu qaadan maayo, diyaarso laba ama afar jeer, sidaa darteed waxaan kugula talineynaa inaad sameysid laba jibbaar sidaasna lagu xalliyo cuntada dhowr maalmood
Cuntada ayaa haysa ilaa afar maalmood qaboojiyaha Weelka hawo-qaadka ah, sidaas darteed waad u isticmaali kartaa maalin kasta qado ama casho. Waxa aadan ku sameyn karin fuudkan ayaa ah inaad barafoojiso, maadaama aad ogtahay baradhada inaysan sifiican uga jawaabin howshan. Miyaad ku dhiirrataa inaad diyaarsato?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- Saamaynta 2 ee saliid saytuun ah oo dheeri ah
- 1 basal cad, la shiiday
- 1 basbaas dawan oo cagaaran, la jarjarey
- 1/2 basbaas gambaleel cas, jar jartey
- 2 dientes de ajo, picados
- 100 g. boqoshaada, la jarjarey
- 1/2 kaabash, julienned
- 2 baradho, googooyaa
- 4 qaado Suugo yaanyo
- 1/2 qaado oo hilib basbaas chorizo ah
- Broth Qudaar
- Cusbo iyo basbaas
Tallaabo tallaabo
- Ku kari basasha iyo basbaaska digsi ku jira laba qaado oo saliid saytuun ah 10 daqiiqo.
- Kadib ku dar toonta iyo boqoshaada oo kari ilaa ay midab yeeshaan.
- Kadib ku dar kaabashka iyo baradhada oo googooyo oo shiil dhowr daqiiqo.
- Ku shub maraqa yaanyada, basbaaska chorizo iyo maraq khudradda lagama maarmaanka ah si khudaartu u dhowdahay.
- Milix iyo basbaas iyo kariyo dab yar iyada oo aan lumin karkarinta 20 daqiiqo.
- Ku darso baradhada kulul, kaabajka iyo fuudka likaha.