Beerta ayaa sanadkaan na siisay goyn wanaagsan oo kaabash ah kan aan maanta idiin soo bandhigeyna wuxuu ka mid ahaa qaabab badan oo aan ugu adeegnay miiska. Bari baradhada iyo kariimka kaabashka waa wax fudud, qaali ah oo beddel fiican u ah qoyska oo dhan.
Baradhadu waxay siisaa wax badan oo naftooda ah tanina maahan mid ka reeban. Marka lagu daro maaddooyinka waaweyn, waxay leedahay kuwo kale sida basasha, liin-jeex iyo karootada, laakiin waxaad ku beddeli kartaa kuwan kuwa kale ama xitaa qaar dheeraad ah ayaad ku dari kartaa; ciddiyaha digirta cagaaran, digirta qaar, digaagga qaar ... sidaa darteed maalin kasta oo aad karsato way ka duwan tahay.
Markaan karineyno fuudkaan, waxaan sidoo kale kugula talineynaa, sida badanaa aan sameyno, inaad udiyaariso qayb laba jibbaar ah. Cuntadani waxay haysaa a weel hawo qaboojiyaha ku jira ilaa 3 maalmood, markaa waad u isticmaali kartaa maalmaha kale. Hadda oo aan guriga wada joogno waxaan haysannaa waqti dheeri ah oo aan wax ku karsano, laakiin markaan ku soo noqonno jadwalka caadiga ah tani marwalba waa kheyraad wanaagsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay 3-4
- 1 basal la jarjarey
- 1 leek, duqadda
- 3 dabacasaha, diiray oo la jarjarey
- 4 baradho, googooyaa
- 1 kaabash, julienned
- 1/2 qaado yar oo beero ah
- Saliid dahab ah oo bikrad ah
- Maraq qudaar ah (ama biyo)
Tallaabo tallaabo
- Digsi leh saddex qaado oo saliid saytuun ah oo bikro ah ku kari basasha illaa lix daqiiqo, illaa ay midab isu beddeleyso.
- Kadib ku dar liinta iyo karootada oo ku kari dhowr daqiiqadood oo dheeri ah.
- Ku dar baradhada wax walbana si fiican isugu qas.
- Ku walaaq kaabashka, diirimaad iyo kariim laba daqiiqadood.
- Kadib ku shub maraq khudradda ah ama biyaha oo kari ilaa 15-20 daqiiqo ama ilaa baradhada jilicsan.
- Ku darso baradhada kulul iyo kafee kaabashka. Ku keydi waxa ku hadhay weel hawadu ka buuxdo oo markay kululaato ku hayso qaboojiyaha ilaa 3 maalmood.