Ko se pogosto odločimo za pot zdrave prehrane, najprej pomislimo na odpravo sladkorja in njegovo nadomestitev s sladilom.
V redu Če je količina sladkorja, ki smo jo jemali, velika in enako količino nadomestimo s sladili, si tudi ne bomo delali usluge. Mogoče ne povečujemo toliko insulina, toda to, kar počnemo, je, da naše možgane zavede, da še vedno uživamo sladkor, kar je tisto, kar povzroča to zasvojenost s sladkarijami. Naši možgani na koncu opazijo to prevaro in na koncu spet vzamemo sladkor v večji ali manjši meri. Rešitev je v zmanjšanju porabe, da bi odpravili to odvisnost od sladkorja, za to pa si lahko pomagamo s sladili ali sladili.
Upoštevati moramo zelo pomembno stvar, ne glede na to, kateri izdelek vzamemo, gre za odvisnost od sladkega okusa. To odvisnost moramo ustaviti in tako se lahko vrnemo k jemanju bolj zdravih ali varnih sladil, saj te odvisnosti ne povzročajo tako močno.
Prednost zmanjšanja porabe sladkega je v tem naši brbončice bodo pobrali veliko več okusov (vključno s sladkim okusom mnogih živil, ki se skrije, ko se navadimo jemati sladkor) in mi obroke bomo lahko uživali bolj hkrati, ko skrbimo za svoje zdravje.
Umetna sladila
Pogosto se pojavi vprašanje, ali so vsa sladila slaba ali nekatera bolj kot druga. Kakorkoli, očitno je velika polemika, ki jih obkroža in da nimajo nobene hranilne vrednosti. Zdaj ... kaj so?
Aspartam [E-951]
Od odkritja v 60. letih je eno najbolj preučevanih sladil. Vendar pa lahko njegovo uživanje povzroči bolezni v črevesju.
Sukraloza [E-955]
Pridobivajo ga iz sladkorja, je morda eden najbolj komercializiranih pod sloganom, da je njegov okus zelo podoben temu. Resnica je, da je veliko bolj sladek kot sladkor.
V 70-ih letih so ga pomotoma odkrili med ravnanjem s sestavino, ki je del sladkorja, vendar se uporablja kot insekticid, in spoznal je sladkost tega izdelka.
Lsukraloza ne zviša krvnega sladkorja, vendar je sukraloza redko čista, vendar jo mešamo s proizvodi, kot je maltodrekstin [E-1400). Izdelek, ki pomaga ustvariti zrnato teksturo sukraloze. Maltodrextin močno zviša krvni sladkor in daje zelo visok odziv na inzulin. Zato to ne bi bil izdelek za diabetike.
Obstajajo tudi študije, ki govorijo o toksičnosti, ki jo ima za telo in da lahko poškoduje DNA.
Če še vedno želite zaužiti sukralozo, naj bo tekoča ali čista in v majhni količini.
Acesulfam K [E-950]
Je običajno sladilo za chiches, sladkarije in predelano hrano na splošno. Okoli njega je veliko polemik, ker ne vemo natančno, kako vpliva na naše telo.
Večina teh sladil vpliva na črevesno floro in že vemo, da je naše zdravje v veliki meri odvisno od zdravja črevesja.
Morda vas zanima:
- Vzdrževanje črevesja zdravo varuje zdravje celotnega organizma
- Naj bo naše telo razstrupljeno, da bo zdravo
- Odporen škrob Kaj je to in kakšne koristi ima?
Naravna sladila
Ko govorimo o "naravnih sladilih", mislimo na izdelke, ki prihajajo neposredno iz rastline in ne iz laboratorijske spojine. To je treba natančno določiti, ker vsi izdelki izvirajo iz narave, tudi če jih kasneje spremenimo.
Stevia [E-960]
Eno najbolj znanih naravnih sladil. Prihaja iz rastline, ki izvira iz Južne Amerike. Najslajši del stevije je spojina REB-A veliko slajši v primerjavi s sladkorjem, zato je količina, potrebna za sladkanje, zelo majhna.
Okus stevije se razlikuje od sladkosti, ki smo je vajeni in jo je še vedno težko spremeniti.
Stevia, ima antioksidativne lastnosti.
V redu v nekaterih redkih primerih lahko povzroči hipoglikemične težave, kot sta pospešen srčni utrip ali omotica.
Pri uživanju stevije morate biti pozorni ki se ne meša z drugimi komponentami kot maltodekstrin (o katerem smo govorili zgoraj) ali z dekstrozo (ki ni nič drugega kot sladkor).
Če ga mešamo z eritritolom, ni problem.
Inulin
To je sestavina določene zelenjave, kot sta čebula ali radič. Obstajajo študije, ki kažejo, da je koristna za našo črevesno floro saj v našem črevesju fermentira in je zato prebiotik.
Da bi ga zaužili vedno v zmernih količinah da preprečite, da bi pri prekomernem uživanju povzročil pline ali celo drisko.
Menih sadje
Morda je najmanj znano. To sladilo težko ga je najti čistega, zato se je bolje izogniti. Trenutno je zaradi svoje novosti precej drag izdelek. Njegov okus je zelo podoben sladkorju in ne povzroča težav z odpornostjo na inzulin če se jemlje čisto.
Sladkorni alkoholi
To so sladila, ki prihajajo iz sladkorja, kljub svojemu imenu niso alkoholi. Zagotovo ste jih videli v izdelku, kot je gumi brez sladkorja.
Ksiliton [E-967]
Je sestavina, ki je zelo prisotna v sladkorju, je a zdrav izdelek za naša usta s hranjenjem koristnih bakterij, ki jih imamo v sebi, in ščiti pred slabimi bakterijami.
Da ima majhen učinek na naše telo v smislu absorpcije sladkorja. Čeprav ni primerljiv s sladkorjem samim, je pomembno omeniti ta učinek, saj lahko predstavlja težavo za nekatere ljudi.
Ta snov je zelo strupen za pse in druge hišne ljubljenčke, zato bodite previdni, da lahko vzamejo nekaj dlesni ali izdelka, ki ga vsebuje.
eritritol [E-968]
Prihaja iz različnih sadežev in ima sladkost, skoraj primerljivo s sladkorjem.
Prednost tega izdelka je v tem Absorbira se v tankem črevesju in izloči z urinom, kar preprečuje vpliv na inzulin ali glukozo. To je tudi razlog, da ne povzroča težav s črevesjem, saj ne doseže debelega črevesa.
Je izdelek, ki je stabilen za ogrevanje, zato ga lahko brez težav uporabljamo v kuhinji.
maltitol [E-965]
Lahko povzroči Veliko črevesnih težav se absorbira v črevesju in vpliva na odpornost na glukozo in inzulin. Zato se jim je najbolje izogniti.
manitol [E-421]
Ne predstavlja velike težave, saj ne poveča odpornosti na sladkor ali inzulin. Prav tako ne vpliva negativno na naše črevesje.
sorbitol [E-420]
Tako kot Maltitol lahko povzroči številne črevesne težave, se absorbirajo v črevesju in vplivajo na odpornost na glukozo in inzulin. Zato se jim je najbolje izogniti.
Lahko se vprašate: kaj pa drugi izdelki, kot so: med, rjavi sladkor, panela, kokosov sladkor, fruktoza itd ...?
Vsi ti izdelki delujejo v našem telesu enako kot sladkor, zato, če želimo sladkor odstraniti, niso na voljo. Vendar pa med vsemi temi možnostmi vedno obstaja nekaj, kar prispeva k temu, kar je bolj prehransko, med. Seveda, surovi in pravi med.
Torej ... Katera je najboljša možnost za zamenjavo sladkorja?
Med vsemi snovmi, ki smo jih videli v celotnem članku, sta tisti, za katere se je izkazalo, da so boljše za naše telo in so bolj vsestranske za vsakodnevne potrebe, stevija in eritritol.