Rustična jabolčna pita

En Bezzia Zelo radi imamo sladice s sadjem. Pripravili smo jih kar nekaj, se jih spomnite? The nevidna hruškova pita in jogurtova torta z robidami, je nekaj najnovejših. Danes stavimo na preprost recept z določenim rustikalnim šarmom; a galet ali jabolčna pita. Enostaven za pripravo, sestavljen je iz podlage iz krhkega peciva in nadeva iz jabolčnih klinov.

To je popolna sladica za goste. Tokrat smo krhko testo izdelali sami, vendar lahko z nakupom prihranite čas. Ni enako, ampak olajša stvari. Ko sta jabolčni sok in sladkor pečena, ga ustvarijo med Zlomljena masa in jabolka nekakšen kompot, okusen!

Čas priprave: 3h
Zahtevnost: enostavno
Obroki: 10-12

Sestavine

Zlomljena masa

• 350 g. Iz moke
• 175 g. hladno maslo
• 85 g. ledene vode
• 1 ščepec soli

Jabolčni nadev

• 4 jabolka pippin
• Limonin sok
• 100 g. sladkorja
• 1-2 žlici cimeta

Korak za korakom

1. Za izdelavo krhkega peciva presejte moko in ga v veliki skledi zmešajte s soljo.
2. Nato dodajte maslo v približno 2 cm kockah. Zmešajte z moko ščipanje kosov masla s konicami prstov, dokler ne dobite mešanice, podobne grobemu pesku.
3. Dodajte vodo in mešamo, dokler se drobtine ne sestavijo. Nato testo podajte na pult, oblikujte kroglico in jo z roko poravnajte, da jo nekoliko sploščite. Zavijte ga v prozorno folijo in za uro in pol postavite v hladilnik.

4. Pripravimo nadev. Jabolka dobro operite in pripravite veliko skledo z vodo in limoninim sokom.
5. Istočasno, ko začnete s polnjenjem, vzemite krhko pecivo iz hladilnika, da ga popustite.
6. Jedro jabolk in narežemo na tanke kline. Če želite to narediti, jabolko prerežite na polovico, položite ravno površino na desko in naredite ureze pravokotno nanjo. Ko dopolnite pol jabolka, ne pozabite rezin položiti v skledo z limonino vodo. Delajte, ne da bi vas motili, da jabolka ne postanejo preveč mehka.
7. Ko so vsa jabolka razrezana, razvaljamo najbolj zlomljena, dokler ne doseže, bolj ali manj, velikosti pekača. Če želite, lahko naredite dva manjša.

8. Položite ga na maščobni papir, vzemite jabolčne kline in po odcejanju pojdite jih položite na testo jih prekrivajo v različnih vrsticah. Prosimo, upoštevajte, da morate pustiti 3 cm. prosto na vsaki strani, da nato testo prepognemo čez sadje.
9. Zložite rob testa čez jabolka, zložite vogale. Potresemo s sladkorjem in cimet ter vzamemo v pečico.
10. Kuhajte v pečico, ogreto na 190 ° C 30 minut. Osnova naj bo sveža, jabolko pa zlato.
11. Naj se ohladi na rešetki in postrezite jabolčno pito.