La robidov jogurtov kolač Ne potrebuje pečice, zaradi česar je idealen kandidat za poletno vročino. Je tudi lahka in sveža torta, zelo sveža! Jogurtov nadev je zelo mehak in sadje gozda je odgovorno, da mu da barvo in okus.
Ta jogurtov in robidov tart je tudi preprosto in hitro. Odličen primer »enostavnega kuhanja«, ki ga lahko izberete tako, da robidnice nadomestite z drugimi gozdnimi sadeži: malinami, borovnicami, ribezi ... Odlično je za praznovanja doma; Torto lahko naredimo dan prej, jo čez noč hranimo v hladilniku in okrasimo isti dan, ko jo nameravamo postreči.
Čas priprave: 1h
Zahtevnost: Preprosto
Obroki: 8
Sestavine
Za osnovo:
- 140 g. Piškoti prebavnega tipa
- 55 g. stopljeno maslo
Za polnjenje:
- 400 g. sladkan navaden jogurt
- 75 g. sladkorja
- Lupina 1/2 limone
- 1/2 čajne žličke vanilijeve esencije
- 7 listov nevtralne želatine
- 300 ml stepena smetana
- 100 g. robidnica
Za kritje:
- 100 + 50 g. robidnica
- 2 žlic sladkorja
- Sok 1/2 limone
Korak za korakom
- Postavite osnovo kalupa, ki ga je mogoče odstraniti z mastnim papirjem.
- Zdrobite piškote in jih zmešajte s stopljenim maslom. Z nastalo mešanico enakomerno pokrijemo dno kalupa.
- Vzemi kalup v hladilnik medtem ko pripravljate nadev za pito.
- Navlažite želatino v posodi s hladno vodo 5-10 minut.
- Medtem, dal na segrevanje v ponev jogurt, skupaj s sladkorjem, limonino lupinico in vanilijevo esenco.
- Ko je enkrat vroče dodamo odcejeno želatino in dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Odstavite z ognja in pustite, da se strdi.
- Stepite smetano in jo dodajte mešanici želatine, ko se strdi. Naredite to z mehkimi in ovojnimi gibi s pomočjo lopatke.
- Robide operemo nadeva in jih porazdelite po piškotih. Vlijte polnilno mešanico in hladite najmanj pet ur.
- Pripravimo preliv kuhanje na zmernem ognju v 100 g ponev. čiste robide, limonin sok in sladkor. Ko so robide nekoliko razvezane, pustimo, da se omaka ohladi.
- Ko je torta nastavljena, jo previdno odmotajte. Nalijte omako robid na vrhu (če je zelo mastna, jo osvetlite z malo vode) in okrasite s preostalimi robidami.
