Govorili smo Bezzia dolgo in obsežno čez sekalne deskena kakšnih ploščah je bolj priročno izbrati y kako jih organizirati v kuhinji. Vendar do zdaj nismo poglobljeno govorili o njegovem čiščenju, ki je bistveno za preprečevanje higienskih težav. Ali želite vedeti, kako očistiti deske za rezanje v vaši kuhinji?
Iz katerega materiala so izdelane vaše deske za rezanje? Očitno bodo razlike glede tega, katere izdelke uporabiti čiste deske za rezanje. Govorimo seveda o globljem čiščenju, kot smo prepričani, da ga izvajate z milom in vodo in ima namen razkužiti in odstraniti zahtevnejše madeže. Naj začnemo?
Ohranjanje čiste kuhinje je bistvenega pomena za preprečuje razmnoževanje bakterij. In ravno porozni materiali, kot so lesene deske za rezanje, nam lahko a priori povzročajo več težav. Zato smo se odločili, da začnemo s slednjim, se vam zdi dobro?
Lesene deske
Les je porozni material, kar prispeva k razmnoževanju bakterij, če ne vzdržujete pravilne rutine čiščenja. Posebej pazljivi moramo biti pri deskah za pripravo surovega mesa ali rib (ki jih uporabljamo samo za to in jih pogosto menjamo). Ne samo, da jih morate dobro očistiti, ampak tudi vedno poskrbite, da jih posušite, najbolje na zraku. Toda s čim ga očistimo?
- Sol in limona. Te sestavine skupaj so zelo učinkovite; sposobni so dezodorirati in odstraniti madeže z deske za rezanje. Da bi to naredili, boste morali desko izdatno posuti s soljo, limono prerezati na pol in z njo v krogih nekaj minut drgniti po površini. Nato morate ploščo samo sprati s toplo vodo in posušiti.
- Bleach. Dvakrat na mesec uporabite raztopino belila in vode za čiščenje desk za rezanje. Še posebej tiste, ki ste jih uporabili za pripravo surovega mesa, da bi se izognili navzkrižni okužbi. V veliko posodo dajte 1 žlico tekočega klorovega belila na vsake 3 litre vode in v to raztopino potopite deske za rezanje. Po nekaj minutah vse sperite s toplo vodo in milom, da odstranite ostanke kemikalij in posušite.
Želite izboljšati zaščito lesa? Po čiščenju in sušenju je priporočljivo rahlo zdrgnite z mineralnim oljem tako da les ostane hidriran kot tudi za preprečitev pronicanja vlage, ki povzroča deformacije.
In bambusove plošče? Čeprav je bambus gostejši material z manjšo poroznostjo, so podobnosti z lesom očitne. Zato je priporočljivo deske za rezanje iz tega materiala čistiti na enak način kot lesene.
Plastične deske
Plastične rezalne deske imajo a neporozna površina, zato se v njih bakterije težje razmnožujejo, če niso poškodovane z nožem in imajo brazde. Kljub temu jih bo treba od časa do časa očistiti, da jih razkužimo z drugimi formulami, ne le z vročo vodo in milom.
- V pomivalnem stroju. Dober način za čiščenje plastične mize je pomivalni stroj, v kolikor je primeren za takšno čiščenje. Program s temperaturo 70 ºC bo zagotovil, da bo plošča popolnoma čista in razkužena.
- Sol, limona in soda bikarbona. Morali boste postopati enako, kot smo naredili s soljo in limono na lesenih deskah, vendar mešanici dodati sodo bikarbono. In nekajkrat ponovite postopek, da dosežete najboljši rezultat.
- Beli kis ali belilo. Desko prelijte z rahlo razredčenim kisom ali belilom in jo zdrgnite s krtačo s trdimi ščetinami. Pustite jih delovati nekaj minut in nato desko temeljito sperite, dokler vonj ne izgine. Če uporabljate belilo, se prepričajte, da ga pomivate v pomivalnem stroju, kot smo pojasnili prej.
Bakterije se naselijo na deskah za rezanje znotraj razpok, zato je pomembno zamenjati mize, ko jih že ima več. Izognite se težavam v kuhinji!