Krompirjeva omleta s čebulo in bučko je klasika. kot nalašč za skupno rabo na improvizirani večerji z družino ali prijatelji, je zelo enostavno pripraviti, še posebej, če kuhate vso zelenjavo hkrati, kot to počnemo danes. Upoštevajte!
Čebulo drobno sesekljajte, bučke in predvsem krompir so ključnega pomena, da je ta zelenjava narejena v kratkem času in istočasno. V nasprotnem primeru se boste vedno morali najprej lotiti kuhanja krompirja. Tukaj pa se vse vrže v ponev hkrati in, se vam ne zdi zelo udobno?
tortilja ostane precej sočno pri teh količinah pa v okusih nič ne piše. Poskusite te količine prvič in jih po potrebi prilagodite drugič. Z murcian mojete, En korenčkova pašteta s karijem in kakšno drugo predjed boste imeli priložnostno večerjo za deset.
Sestavine za 4 osebe
- 1 velika čebula
- 2 srednja krompirja
- 1 majhna bučka
- 5 jajca L
- Pljusk mleka
- Sal
- Črni poper
- Ekstra deviško oljčno olje
Korak za korakom
- Olupite čebulo in narežite ga na droben julienne.
- Nato olupimo tudi krompir in ga pretlačimo. notri Bezzia nam je všeč jih narežemo na liste nepopolni, a vsak ima svoje tehnike. Morali bi biti, če ne zelo debeli kosi, tako da se krompir naredi hkrati z zelenjavo.
- Za dokončanje priprave zelenjave operemo bučke in ga najprej narežemo na tanke rezine, nato pa jih razpolovimo ali četrtine, odvisno od velikosti.
- Zdaj segrejte dobro količino olja v veliki ponvi in ko je vroče, dodajte zelenjavo ter začinite s soljo in poprom. Pražimo 20 minut in ko so mehki, malo povišajte ogenj, da malo porjavijo.
- Medtem, stepemo jajca z kančkom mleka, soli in popra.
- Ko je zelenjava porjavela iz ponve odlijemo olje in dodamo stepena jajca.
- Skuhajte tortiljo dokler se ne strdi na eni strani, nato pa ga obrnite, da dokončate kuhanje.
- Krompirjevo omleto s čebulo in bučko postrežemo toplo ali mlačno.