Te vam bodo všeč krompir, polnjen s špinačo in sirom. In to je, da jih lahko postrežemo kot glavno jed, pa tudi kot okras za številne jedi, še posebej pa se prilegajo kosu mesa oz. losos na žaru ali v ponvi. Se vam že ne cedijo solzenje v ustih?
Ta polnjen krompir je zelo enostaven za pripravo, čeprav ne moremo zanikati, da si vzamejo čas. Čas, v katerem bomo imeli le malo dela, kot da si ogledamo pečico, a čas na koncu dneva. Zdaj je končni okus tega krompirja vreden tega.
Lahko uporabite sir, ki vam je najbolj všeč za pripravo tega recepta. Od modrega sira, če iščete bolj intenziven in pristen okus, do kremnega sira, da dosežete bolj subtilne in gladke rezultate. Kar zadeva špinačo, lahko uporabite tako zamrznjeno kot svežo ali pa brez njih. Naredil sem v enem od krompirjev, čeprav so količine izračunane tako, da špinača pokrije oboje.
Sestavine
- 2 veliki krompirji
- 20 g. masla
- 3 žlice smetane
- 3-4 žlice kremnega sira
- 200 g. špinača
- Sol in poper
Korak za korakom
- Pečico segrejte na 220 ° C.
- Krompir prebodemo z vilicami in ga damo v pekač, obložen z mastnim papirjem. Pečemo jih eno uro ali kaj drugega, dokler niso mehki.
- Nato jih vzamemo iz pečice in jih po dolžini prepolovimo. Izpraznite jih tako, da na eni strani rezervirate kožne "skledice", ekstrahirano meso pa v skledi.
- To meso zmešajte s 15 g. masla, smetane, sira in ščepca soli in popra ter rezervirajte.
- Vrnite se k usnjenim skledom. V vsako damo majhen košček preostalega masla in pečemo 8 minut, da postane hrustljav. Ko je pripravljeno, vzamemo iz pečice in rezerviramo.
- Zdaj blanširajte špinačo v lonec z vodo, jih vlijemo, ko je začela vreti, in jih odstranimo 20 sekund kasneje. Nato jih odcedimo, da odstranimo čim več vode.
- Špinačo zmešamo s pire krompirjem in s to mešanico napolnimo kože.
- Pečemo 15 minut, dokler površina ni zlato rjava in jih nato vzemite iz pečice.
- Uživajte v vroči špinači in polnjenem krompirju s sirom.