En Bezzia Zelo radi kuhamo mesne kroglice in obstaja že kar nekaj receptov, ki smo jim jih posvetili, saj polpete s špinačo, Polpete iz trske in tiste v korenčkovi omaki tisti, ki so bili največje sprejeti. Danes tem receptom dodamo še enega: Kravlje polpete.
Kari mesne kroglice imajo eksotičen pridih, ki ga prejšnje nimajo. Tako polpete kot omaka vključujejo curry v prahu, a tipična mešanica začimb indijske gastronomije, ki jedi dodajo okus in barvo, veliko barve!
Priprava polpetov nima skrivnosti in omaka, ki jo danes predlagamo, je ena najpreprostejših, ki smo jo pripravili. Ne pozabite, da če jih je veliko za vas lahko zamrznete polpete oba enkrat ocvrta in hladna kot v omaki.
Sestavine
Za polpete
- 450 g. mleto meso
- 2 rezini starega kruha
- 200 ml mleko
- 1 jajce, pretepeno
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 čajna žlička curry v prahu
- 1/2 čajne žličke kumine
- 1/2 bele čebule, mleto
- 1 strok česna, mleto
- Ekstra deviško oljčno olje
Za omako
- Ekstra deviško oljčno olje
- 1 rdeča čebula, mleto
- 1 strok česna, mleto
- Ščepec popra po okusu
- Ščepec soli po okusu
- 1 čajna žlička curry praška
- 1 žlička paradižnikove paste
- 200 ml piščančja juha
- 350 ml kokosovo mleko
Korak za korakom
- Mleko dajte v skledo in rezine kruha, tako da se te dobro prepojijo.
- V veliki skledi zmešajte meso sesekljan z jajcem.
- Po tem vključite začimbe, čebulo in česen ter zmešajte z rokami, da se vse sestavine dobro porazdelijo po testu.
- Naredite kroglice z rokami in jih popečemo v vročem olju. Ko porjavijo, jih odstranite na pladenj z vpojnim papirjem, da odstranite odvečno maščobo.
- Naredite omako. Če želite to narediti, popražite čebulo in česen v ponvi s kapljico olja.
- Dodajte začimbe, paradižnikovo pasto, juho in kokosovo mleko. Dobro premešajte in zavrite.
- Predstavite polpete v omaki in jih pustite kuhati 10 minut. V tem času se bo omaka zmanjšala in postala bo bolj krušna.
- Polpete postrezite vroče.