Hľadáte recept na osladenie Troch kráľov? The linecké sušienky sú vynikajúcou možnosťou. Aj keď sú tieto čajové koláče populárne po celý rok v cukrárňach v rakúskom meste Linz, existuje dlhodobá tradícia ich výroby na Vianoce doma.
Jeho maslové cesto ho robí vynikajúcim bez náplne. Avšak s lekvárová plnka Dostanú sa na inú úroveň. In Bezzia Tentokrát sme na plnenie použili čučoriedkový džem, no skúšali sme ich s černicovým, malinovým a marhuľovým džemom a nevedeli by sme, ktorý si vybrať.
Ich vykonávanie je pomerne jednoduché. Budete sa musieť obávať iba dvoch vecí: maslo dobre prešľaháme a cukor, kým nezískate najskôr krémovú a belavú zmes; a zabránite prehriatiu cesta pri manipulácii; ak je to potrebné, počas procesu krájania sušienok ho odložte na päť minút do chladničky. Pustíme sa do toho?
Suroviny na 30 koláčikov
- 180 g. maslo pri izbovej teplote
- 1 lyžička soli
- 95 g. cukor
- 1 huevo
- 2 polievkové lyžice mlieka
- ½ čajovej lyžičky vanilkovej esencie
- 1/2 čajovej lyžičky škorice (voliteľné)
- 300 g. pšeničná múka
- 1/3 lyžičky prášku do pečiva
- 10 lyžíc čučoriedkového alebo červeného ovocia alebo malinového džemu
- Cukorové sklo
Krok za krokom
- Maslo rozšľaháme, soľ a cukor v miske, kým nezískate krémovú zmes.
- potom pridajte vajce a znova porazte, kým nebude integrovaný.
- potom, mlieko, vanilka a škorica a premiešame.
- posledná pridajte múku a chemické droždie preosialo a pomocou špachtle zmiešalo, aby sa vytvorila guľa.
- Cesto zabalíme do igelitu a rezervovať v chladničke 30 minút
- Po 30 minútach rúru vyhrejeme na 180 ° C a polovicu cesta vyberieme z chladničky.
- Cesto vyvaľkáme na pomúčenej ploche na hrúbku 2 a 3 mm.
- Ak spozorujete, že sa cesto zahrialo a je príliš mäkké, vložte ho na päť minút do chladničky, aby ste mohli lepšie krájať koláčiky.
- Nakrájame rezačkou na cestoviny všetky sušienky a vložte ich na hárok so sušienkami vyložený pergamenovým papierom.
- Spočítajte cookies a polovicu z nich urobte im charakteristickú dieru ústredné.
- Zhromaždite zvyšné cesto a znovu ho rozvaľkajte, aby ste vytvorili viac sušienok, alebo ho rezervujte spolu s tým v chladničke, ak na plechu už nie sú žiadne sušienky.
- Pečieme cookies po dobu 10-12 minút alebo kým nezačnú hnednúť. Potom ich vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke.
- Rovnako postupujte so zvyškom cesta, kým nebudú upečené všetky koláčiky.
- Dokončiť, umiestniť lyžičku džemu na každej základni a na nich zodpovedajúca perforovaná časť.
- Posypeme krupicovym cukrom Linzer cookies a užívajte si.