Minulú zimu sme sa pripravovali Bezzia un zemiakový a kapustový guláš veľmi jednoduché a lacné ako alternatíva k vyplneniu menu pre celú rodinu, Pamätáš si? Dnes trochu zvyšujeme hladinu tohto guláša pridaním húb a niektorých ďalších prísad.
Dobrý základ zo zeleniny, zemiakov, kapusty, šampiňónov a trochy paradajok zemiakový, kapustový a hubový guláš veľmi atraktívna alternatíva pre každý deň. Jeho varenie vám nebude trvať príliš dlho, pripravte si dve alebo štyri porcie, preto odporúčame pripraviť dvojitú porciu a vyriešiť tak jedlo na pár dní.
Guláš drží až štyri dni v chladničke Vo vzduchotesnej nádobe, takže ho môžete používať každý druhý deň na obed alebo večeru. To, čo s týmto gulášom nebudete môcť urobiť, je zmraziť ho, pretože ako viete, zemiak na tento proces nereaguje dobre. Trúfate si ho pripraviť?
Ingredientes
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 biela cibuľa, mletá
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 1/2 červenej papriky, nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 100 g. šampiňóny, nasekané
- 1/2 kapusty, julienned
- 2 zemiaky, nakrájané na kúsky
- 4 lyžice paradajkovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky mäsa z chorizo korenia
- Rastlinný vývar
- Soľ a korenie
Krok za krokom
- Podusíme cibuľu a papriky v kastróle s dvoma lyžicami olivového oleja na 10 minút.
- potom, pridajte cesnak a šampiňóny a restujeme, kým nezafarbia.
- potom pridajte kapustu a zemiaky na kúsky a dusíme ich pár minút.
- Nalejte paradajkovú omáčku, chorizo korenie a potrebný zeleninový vývar aby bola zelenina takmer prikrytá.
- Soľ a korenie a varíme na miernom ohni bez straty varu po dobu 20 minút.
- Podávame horúci zemiak, kapustu a šampiňóny.