Dnes sú veľmi dobré výrobky, ktoré môžete použiť pri varení a vďaka ktorým majú vaše jedlá menej kalórií. Uvidíte, že z jedál odstránite iba tuk a kalórie, ale nie arómu, a tiež ich urobíte zdravšími pre svoju rodinu a pre vás.
- Sprej na varenie, namiesto bežného oleja.
Často je dobré nasypať malé množstvo olivového oleja alebo repkového oleja na povrch hrnca alebo na samotné jedlo, namiesto toho, aby ste celé jedlo namočili alebo ponorili do oleja. V každom prípade, ak budete olej naďalej používať týmto spôsobom, urobte to o niečo menej. Skúste použiť sprej, ktorý na povrchu pokrmu zanechá určité množstvo oleja, aby počas pečenia zhnedol a neprepúšťal ho, takže jedlo bude menej mastné a ťažké. - Cibuľa namiesto oleja.
Ďalšou vecou, ktorú môžete použiť na pekáči namiesto oleja, je cibuľa, nakrájajte ju na prúžky a urobte do pekáča matrac z cibule. Na ne dajte jedlo, napríklad červené a biele mäso, uvidíte, aké bohaté bude vaše jedlo as oveľa menej kalóriami. - Kôra z limetky, citrónu alebo pomaranča.
Kôra alebo vonkajšia škrupina citrusových plodov je plná aromatických olejov a chutí a predstavuje jednoduchý spôsob, ako zvýrazniť chuť cestovín a koláčov. Pokiaľ ide o recepty na zosvetlenie, je dôležité zvýrazniť príchute, aby sa vyrovnal nedostatok tuku. Použitie ovocných šupiek je jedným z najlepších spôsobov, ako to urobiť, pretože dodáva veľa chutí a žiadny tuk. Túto techniku používajte najmä pri príprave muffinov, koláčov, koláčov a palaciniek. - Nelepivé panvice, hrnce a riad
Používaním nepriľnavých (alebo teflónových) hrncov, panvíc a panvíc budete potrebovať menej oleja, aby ste zabránili prilepeniu jedla. Tieto nástroje uľahčujú ľahké varenie a varenie. Aj keď sú o niečo drahšie, vaše zdravie a vaša silueta to ocenia. - Víno.
Keď odstránite časť tuku z potravy, budete musieť pridať ďalšiu prísadu, aby ste vyrovnali výslednú stratu vlhkosti. Víno robí v receptoch zázraky, kde jeho chuť dopĺňa chuť jedla - pražte zeleninu, marinády, omáčky, ba dokonca aj pečte niektoré chleby alebo dezerty. Namiesto vína môžete na dusenie zeleniny použiť dokonca vývar alebo nealkoholické pivo; šťava alebo ovocné pyré na marinády, omáčky a dezertné polevy; alebo nasmerujte džús, jogurt, smotanu alebo likér na muffiny, koláče atď. - Náhrada vajec
Náhrady vajec sú vyrobené z väčšej časti z vaječného bielka a sú veľmi užitočné pri zosvetľovaní jedál, ako sú napríklad quiches alebo omelety. Na jedlá vyrobené väčšinou z vajec môžete použiť skutočné polovičné vajce a náhradné polovičné, bez toho, aby ste pocítili rozdiel v textúre alebo príchuti. Majte na pamäti, že ¼ šálka náhradky sa rovná 1 veľkému vajíčku. - Odtučnená kyslá smotana
Odtučnená kyslá smotana je boomom ľahkých receptov z dvoch dôvodov: Je ľahkou náhradou za prírodnú kyslú smotanu a môže sa tiež použiť ako náhrada za niektoré tuky, ktoré ste odstránili v receptoch na pečenie, napríklad sušienky, koláče. alebo vdolky. - Menej syra alebo menej kalorický syr.
Máte dve ľahké možnosti, pokiaľ ide o recepty, ktoré obsahujú syr: môžete použiť - nanajvýš - polovicu bežného syra, ktorý je potrebný, alebo môžete použiť rovnaké potrebné množstvo, ale musíte zvoliť ľahký syr alebo syr so zníženým obsahom tuku. Recepty často požadujú viac syra, ako je potrebné, takže ak sa rozhodnete zostať s bežným syrom, budete schopní dobre si poradiť s použitím menšieho množstva, ako je uvedené v recepte. - Ľahký krémový syr.
Vyzerá ako krémový syr, má rovnakú chuť ako krémový syr, ale je to ľahký krémový syr s nižším obsahom tuku medzi 1/3 až ½, v závislosti od značky. Pre recepty, ktoré volajú po krémovom syre - tvarohový koláč, sušienky, muffiny, zapekance, paštéta, omáčky atď. - ho môžete použiť v ľahkej verzii bez toho, aby ste zaznamenali výrazné rozdiely. Ak stále chcete znížiť viac kalórií a tukov, použite beztukový krémový syr zadarmo. Do jedál nepoužívajte nulový kalorický krémový syr, pretože chuť a textúra sú príliš vzdialené od normálu. - Chudé a beztučné mäso.
Nákup chudého alebo beztučného mäsa (ako je kuracie mäso bez kože, ľahké klobásy a menej tučné kusy hovädzieho alebo bravčového mäsa) pre vaše recepty môže odtrhnúť kalórie a znížiť hladinu tuku o niekoľko bodov bez toho, aby sa zmenila chuť pokrmu. pripravené. Nezabudnite z mäsa orezať viditeľný biely tuk pred tým, ako ho pridáte do svojho receptu. - sladidlá.
Textúrou pripomínajú cukor a v mnohých prípadoch chutia rovnako, dokonca sa merajú rovnako, ale ide iba o polovičný cukor. Sú to nové druhy cukru, ktoré sú pri varení viac ako vhodné. Než budete čítať ďalej, sú drahé - ale stoja za to. Žiadne kalorické sladidlá obsahujúce sukralózu. Tento je vyrobený z cukru, takže naozaj chutí ako cukor a nezanecháva nepríjemnú chuť v ústach. Sukralóza je jediné nízkokalorické sladidlo, ktoré sa vyrába z cukru. Je 600-krát sladší ako cukor a dá sa použiť ako cukor v najrôznejších potravinách. Sukralózu možno použiť ako náhradu cukru na vylúčenie alebo zníženie kalórií v širokej škále výrobkov, ako sú nápoje, pečivo, dezerty, mliečne výrobky, konzervované ovocie, sirupy a korenie. - Margaríny so zníženým obsahom tuku.
Ak pri príprave receptov nemôžete nahradiť repkový olej, môžete použiť margarín so zníženým obsahom tuku - asi 8 gramov tuku na polievkovú lyžicu -, ktorý neobsahuje žiadne tuky a znižuje príjem tukov o 1/3. Funguje dobre pri všetkých receptoch, od koláčov a cookies až po hranolky.
Fuente: bezúhonnosť