Vieš @lagloriavegana? Pripravujte a zdieľajte jednoduché jedlá v ich sieťach, ktoré vás povzbudzujú k dodržiavaniu vegánskej stravy. Aj keď nemusíte byť vegáni, aby ste ocenili ich výtvory, sú zdrojom inšpirácie. A práve v jednom z nich sme sa k tomu inšpirovali vyprážaná ryža s cuketou tajine.
Existuje mnoho spôsobov varenia ryže; v Bezzia Pripravili sme množstvo receptov s touto obilninou ako hlavnou postavou. Toto však má exotickejší odtieň než ktorýkoľvek z nich vďaka kombinácii zeleniny, orechov a medzier.
Cibuľa, cuketa a cesnak slúžia ako základ tohto skvelého ryžového pokrmu, do ktorého sme zahrnuli aj datle, hrozienka, pražené kešu a zmes korenia Veľmi exotické, ako je tajine mix. Zmes, ktorá okrem iných korenín kombinuje ras el hanout, kurkumu, koriander, ružové bobule, zázvor, kmín a škoricu. Trúfate si to vyskúšať?
Ingredientes
- Extra panenský olivový olej
- 50 g. prírodné alebo pražené kešu
- 160g ryže
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1/2 cibule, mleté
- 1 malá cuketa, nakrájaná na kocky
- 2 datle, mleté
- 10 hrozienok
- 1/2 čajovej lyžičky zmesi Tajine
- soľ a korenie
- petržlen
Krok za krokom
- Ryžu uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody po dobu 10 minút. Potom ho ochlaďte pod prúdom studenej vody a vyhradte.
- Zatiaľ čo sa ryža varí, pražte kešu ak sú tieto prírodné. Za týmto účelom potrite panvicu olivovým olejom a kešu duste, až kým nezhnedne.
- Potom na tú istú panvicu pridajte lyžicu oleja a podusíme cibuľu a cesnak na dve alebo tri minúty.
- Pridajte cuketu, okoreníme a varíme na stredne vysokom plameni 5 min.
- potom pridajte kešu, datle a hrozienka a premiešame.
- Na záver pridajte uvarenú ryžu a zmes korenia. Celé ešte pár minút povaríme a na poslednú chvíľu posypeme petržlenovou vňaťou.
- Cuketovú praženicu podávajte s horúcim tagínom.