Veľké množstvo potravín obsahuje baktérie a často nad nimi neuvažujeme. Baktérie majú stigmu, že sú škodlivé a zlé pre telo, nájdeme však aj zdravé baktérie pre naše telo.
Chceme, aby ste sa naučili zisťovať, ktoré sú najbežnejšie baktérie v potravinách, aké škody môžu v našom tele spôsobiť a prečo môžu byť dvojsečnou zbraňou.
Musíme si uvedomiť, že konzumácia kontaminovaných potravín môže byť zdraviu škodlivá. Môže to spôsobiť otravu a môže sa dostať do nášho tráviaceho systému a spôsobiť škody a ochorenia. Preto je potrebné vyhnúť sa skazeným jedlám, pretože inak by sme potrebovali farmakologické pomôcky, aby sme sa vrátili k svojej normálnej funkcii.
V tomto článku vám povieme, ktoré sú najbežnejšie baktérie, ktoré môžeme nájsť. Venujte pozornosť a zohľadnite správne hygienické postupy v potravinách, pretože sú schopné vyhnúť sa mnohým strachom. Napríklad: vždy udržujte chladiaci reťazec, potraviny správne rozmrazte alebo príliš nepreexponujete vzduch alebo príliš neprehrievate jedlo.
Toto sú škody, ktoré môžu spôsobiť baktérie v našom tele
Keď konzumujeme baktériu, ktorá spôsobuje poškodenie nášho tela, kolonizuje náš tráviaci trakt a mení normálnu funkciu nášho systému. Akonáhle sa to stane, spôsobí to hnačky, zvracanie, bolesti, plyn a v určitých situáciách horúčku.
Keď náhodne vezmeme baktériu, zabráni nám to tiež v správnom vstrebávaní a správnom trávení živín, čo by nakoniec viedlo k nedostatku výživy a stravy.
Čo sa týka vážnejších škôd, môže spôsobiť problémy v určitých životne dôležitých orgánoch, ako je pečeň. Niektoré baktérie môžu dokonca spôsobiť hepatitídu, túto patológiu však zvyčajne spôsobujú vírusy, ktoré sa môžu nachádzať v potravinách.
Najčastejšie baktérie, ktoré môžeme nájsť v potravinách
Tieto tri kmene baktérií, ktoré uvidíme, sú tie, ktoré sú zvyčajne najviac prítomné v potravinách, zvyčajne kolonizujú tráviaci trakt a Ak nedodržiavame správne hygienické postupy v oblasti stravovania, mohlo by nám to spôsobovať nepohodlie.
Clostridium
Táto baktéria je pôvodcom botulizmu, táto patológia môže spôsobiť progresívne ochrnutie svalov ľudského tela a časom môže spôsobiť smrť.
Táto baktéria sa nachádza v potravinách, ktoré sú konzervované a neboli správne sterilizované., nájdete v paradajkových omáčkach. Nemusíme však byť v strehu, pretože táto baktéria zomiera, keď je pri vysokých teplotách, takže pri jej varení zvyčajne úplne končí.
V každom prípade, je veľmi dôležité zabezpečiť, aby balené potraviny, ktoré kupujeme, nestratili vákuum, musíme skontrolovať, či nepôsobia zvonka deformácie.
Ak overíme, že to nie je v podmienkach, musíme produkt zlikvidovať a nespotrebovať ho, je dôležité venovať pozornosť dátumom minimálnej trvanlivosti pred použitím.
Salmonella
Táto baktéria je typická pre to, že sa nachádza v mäse a vajciach. Nachádza sa v črevách mnohých zvierat a môže sa prenášať kontaktom s fekálnymi zvyškami zvierat.
Salmonella môže spôsobiť intenzívne príznaky, ktoré môžu spôsobiť zvracanie, hnačky a brušné kŕče. To môže viesť k dehydratácii a ak uplynie čas a stav človeka sa zhorší, bude pravdepodobne potrebný lekársky zásah.
Nakaziť sa touto baktériou je určitým spôsobom bežné, pretože sa môže nachádzať vo výrobkoch, ktoré konzumujeme a ktoré sa vyrábajú z vajec, ako je majonéza alebo priamo vyprážané vajcia v reštaurácii. Ak nie sú vhodné podmienky na udržanie jedla v dobrom stave, môžu rásť patogény, ktoré sa množia pri izbovej teplote.
Campylobacter
V tomto prípade ide o baktériu, patológiu, ktorá spôsobuje zápal na úrovni čreva. Táto baktéria môže destabilizovať naše telo a môžeme trpieť ťažkou kolikou, hnačkami a môžete dokonca zistiť krv v stolici a epizódy vysokej horúčky. Vždy to bude závisieť od požitého kmeňa a množstva baktérií, ktoré sme konzumovali.
Tento patogén sa nachádza vo vode, pretože môže žiť vo vode súčasne s inými potravinami, napríklad hydinou. Ak sa konzumuje surové mäso, je to veľmi nebezpečné, ak je jedlo sterilizované a uvarená pPostaráme sa o to, aby bol tento mikroorganizmus úplne vylúčený a aby nám nehrozilo nebezpečenstvo.
Sú všetky bežné baktérie pre telo škodlivé?
Ako viete, nie všetky baktérie, ktoré konzumujeme, sú pre telo škodlivé, počuli ste už o laktobaciloch, ktoré obsahujú jogurty alebo kefír, je to veľmi prospešná baktéria na trávenie.
Sú všetky bežné baktérie škodlivé?
Lactobacillus
Ako sme povedali, Tieto baktérie sa nachádzajú vo všetkých mliečnych potravinách, ktoré prešli fermentačným procesom. Najčastejšie je teda nájsť ich v jogurtoch a kefíroch. Okrem zlepšenia tráviacej funkcie našich čriev môžu tiež znížiť výskyt zápalových ochorení čriev.
Okrem toho sa im darí zmierňovať hnačky spojené s chronickým užívaním antibiotík.
Bifidobacterium
Rovnako ako v predchádzajúcom prípade sú tieto mikroorganizmy typické pre mliečne výrobky, ktoré prešli predchádzajúcou fermentáciou. Tieto zdravé baktérie môžete získať nielen prostredníctvom potravy, ale aj prostredníctvom doplnkov výživy.
Jeho pravidelný príjem je schopný zlepšiť možné potravinové intolerancie, a tiež znižuje výskyt vývoja neurodegeneratívnych patológií v strednodobom a dlhodobom horizonte, pretože vedie k zvýšeniu intestinálnej nepriepustnosti.
Musíme byť opatrní pri potravinách, ktoré môžeme brať, ak sú v zlom stave. Na zlepšenie nášho zdravia čriev je však vhodné mať zdravé baktérie. Poraďte sa so svojím lekárom, aby vás mohol lepšie viesť k dokonalému zdraviu.