Chrumkavá, zlatistá poleva slivkový koláč bolo to, čo nás priviedlo Bezzia postupovať podľa receptu. Boli sme zvedaví, či to bude také dobré, ako to malo byť, keď sme videli fotografie v New York Times. Jednoduchosť, s akou bol pripravený, nás rozhodne podnietila dostať sa k stolu a nemohli sme urobiť lepšie rozhodnutie.
Marian Burros použitý v pôvodnom recepte fialové slivky pripraviť tento koláč. Na druhej strane sme ich nahradili inými, ktoré boli vyspelejšími, čo je dôležitá podmienka na dosiahnutie najlepšieho výsledku. Trúfate si na prípravu torty? Ak to urobíte, nechajte to cez noc sedieť a až potom to vyskúšajte. Bude to ťažké, ale bude to stáť za to.
Ingredientes
- 125 g. univerzálna múka
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Štipka soli
- 200 g. cukor + 2 lyžice posypať
- 115 g. maslo pri izbovej teplote
- 2 vajcia Ľ
- 10-12 sliviek, rozpolených a odkôstkovaných
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička mletej škorice
Krok za krokom
- Rúru predhrejte na 180 ° C.
- Múku preosejeme a zmiešame, droždie a soľ v miske.
- Maslo rozšľaháme a tých 200 g. cukru až do získania krémovej a nadýchanej zmesi.
- Potom a bez prestania biť, pridajte vajcia jeden po druhom, pred pridaním druhého sa uistite, či je prvý dobre zabudovaný.
- potom, zapracovať suché prísady a miešame stierkou, kým sa nespoja.
- Cesto nalejeme do a 23 cm vymastená panvica. v priemere so základňou vystlanou pergamenovým papierom a povrch uhladiť.
- Položte slivky kožou hore cez cesto. Po dokončení ich zalejte citrónovou šťavou a na vrch posypte škoricou a cukrom.
- Pečieme 50 minút alebo kým koláč nie je zlatohnedý a keď ho popicháte nožom v strednej časti, vyjde čistý. Uistite sa, že povrch nehorí; Po polovici času varenia zakryte alobalom, ak sa vám zdá veľmi opečený.
- Vyberte z rúry a necháme vychladnúť pri izbovej teplote, lepšie, ak je to cez noc. Ďalej vyberte slivkový koláč z formy a podávajte s trochou krupicového cukru (voliteľné).
