Tvárou v tvár nárastu ľudí, ktorí chcú nasledovať a vegetariánska alebo vegánska strava Z ohľaduplnosti k zvieratám a životnému prostrediu sa objavujú nové pochybnosti o týchto diétach, ktoré obmedzujú potraviny, ktoré sa doteraz považovali za nevyhnutné pre naše zdravie, ako sú mäso alebo ryby. V tejto chvíli si teda kladieme otázku: Mali by ste jesť všetko?
Táto pochybnosť pred a zmena stravovania je normálna, pretože je nevyhnutné starať sa o svoje zdravie. Dodržiavanie vegetariánskej alebo vegánskej stravy nie je ľahké, pretože existuje veľa potravín, ktoré vylučujeme z každodennej stravy, preto musíme nahradiť živiny, ktoré nám poskytovali inými. Ale veľa ľudí, ktorí dodržiavajú tieto nové diéty, ukázalo, že je to možné.
Najskôr sa poraďte s odborníkmi
Je dôležité, aby sme si uvedomovali životné prostredie, ale musíme sa starať aj o svoje zdravie. Keď teda meníme naše každodenné stravovacie návyky a prijímame vegetariánsky alebo vegánsky životný štýl, musíme sa poradiť s profesionálmi. Tak veľa dietológovia ako praktickí lekári Môžu nám pomôcť vylepšiť našu stravu, aj keď je vegánsku. Nie preto, že máme stravu tohto typu, budú nám chýbať živiny alebo upadneme do jednotvárnosti v jedlách. Pravidelné vykonávanie krvných testov nám tiež pomáha sledovať naše zdravie.
Strava musí byť personalizovaná
Aj keď je pravda, že sme vždy počuli, že by ste mali jesť všetko, je na tom iba časť pravdy. Strava, ktorá je pestrá umožňuje získať všetky druhy výživných látok, od minerálov po vitamíny, bielkoviny a tuky pre udržanie dokonalého zdravia. Existujú však jedlá, ktoré musia byť obmedzené a ktoré je dokonca možné vylúčiť, pretože ich živiny je možné získať z iných zdrojov. V každom prípade musíme mať na pamäti, že diéty musia byť vždy personalizované, pretože každý človek má inú výšku, váhu a potreby.
Pamätajte, čo ste odstránili
Pri vyvážení stravy, ak sa staneme vegetariánmi alebo vegánmi, musíme brať do úvahy všetko, čo vylučujeme. Pri týchto diétach sa zvyčajne úplne vyhýbame mliečnym výrobkom, rybám a mäsu, potravinám, ktoré nám dodávajú veľa výživných látok, od éterických olejov, ako je Omega-3, po bielkoviny všetky druhy. Ak vezmeme do úvahy, že ide o výživné látky, ktoré ideme vylúčiť, budeme si ich musieť do stravy pridávať iným spôsobom. Týmto spôsobom môžeme brať potraviny, ako sú strukoviny, ktoré sú rastlinnými bielkovinami, ako je šošovica a cícer.
Ďalším druhom jedla, ktoré konzumujeme, sú orechy, ktoré nám zabezpečia zdravé tuky pre srdce, hoci vždy s mierou. Pokiaľ ide o vápnik, je možné brať doplnky, hoci zelenú zeleninu, orechy a strukoviny Poskytujú nám tiež dávku vápniku. Aby ste sa vyhli problémom, ako je anémia, je dobré užívať potraviny s vitamínom C, ako sú kivi a pomaranče, aby sa lepšie vstrebávali do tela. V konečnom dôsledku ide o vyváženie rovnováhy s pridaním živín, ktoré môžu pri tomto type stravovania chýbať.
Kľúčové jedlá vegánskej stravy
Pri týchto diétach musíte optimalizovať, čo je jesť, aby ste dosiahli lepšiu rovnováhu. Preto sa v našej strave objavujú nové potraviny, ako napríklad tempeh, čo sú fermentované sójové listy bez kože, tofu, čo je sójový syr a dodáva nám vápnik, miso, čo je sójová pasta a ryža, alebo riasy, potraviny, ktoré nám poskytujú veľké množstvo minerálov, bielkovín a vitamínov.