Kto by nemal rád dobré cestoviny? Tento recept z makaróny s paprikovým pestom a bonito del norte na takýto víkend je to ideálne. Je to recept, na ktorom si pochutí celá rodina a do ktorého môžete pridať, ako sme to urobili my, trochu korenia.
Sú recepty, o ktorých hneď ako ich vyskúšate viete, že to nie je poslednýkrát, čo ich pripravujete. Toto sa nám stalo v Bezzia s týmito makarónmi. Krémovosť pesta papriky a textúra, ktorú jej dodávajú restované čerešne a opekané kešu, tvoria podľa nášho názoru jedlo, ktorému je ťažké odolať.
Vo svoj prospech má aj toto jedlo že ľahko sa pripravuje. Nenechajte sa zmiasť rôznymi prípravkami. Na to, aby ste mohli podávať toto jedlo na stole, budete musieť smažiť len pár ingrediencií a pomlieť ich. Trúfnete si to vyskúšať? Doplňte šalátom a budete mať hotové jedlo.
Ingredientes
- 180 g. makaróny
- Lyžice olivového oleja 2
- 12 paradajok na polovice
- 90 g. bonito del norte v olivovom oleji (alebo tuniakovi)
- 1/2 guľky mozzarelly na kocky
- 12 nakrájaných pečených kešu orieškov
Na pesto
- Lyžice olivového oleja 2
- 1 malá cibuľa, mletá
- Kúsok nasekaného kajenského chilli
- 1 strúčiky cesnaku mleté
- 5 konzervovaných papričiek piquillo
- 25 gramov pražených kešu orieškov
- 75 g. krémový syr
- Soľ a čierne korenie
Krok za krokom
- Začnite prípravou pesta. Za týmto účelom zohrejte dve polievkové lyžice oleja na panvici a dusíme cibuľu a chilli počas 5 minút.
- potom, pridajte cesnak, premiešame a odstavíme z ohňa.
- Rozdrvte všetky ingrediencie pesta: paprika, smotanový syr, kešu oriešky a cibuľová omáčka. Upravte bod soli a korenia, premiešajte a odložte.
- Do panvice dáme ďalšiu kvapku oleja a teraz orestujte paradajky asi 4 alebo 5 min.
- potom pridáme tuniaka, dobre premiešame a pridáme pesto. Zmiešajte a rezervujte.
- Vo veľkom hrnci cestoviny uvaríme v slanej vode odpočítaním dvoch minút od času uvedeného v pokynoch výrobcu. Po uplynutí času si odložte panvicu s vývarom a cestoviny sceďte.
- Potom primiešame cestoviny a naberačka na varenie vody s tuniakom a pestom.
- konečne, pridajte mozzarellu a kešu oriešky a varíme dve minúty.
- Makaróny podávajte s paprikovým pestom a bonito horúce, ak chcete, doplnené o extra syr.
