Vlčí bôb je druh strukovín, ktorý sa konzumuje už tisíce rokov v rôznych kultúrach po celom svete. Pochádzajú z oblasti Stredozemného mora a postupom času si získali obľubu vďaka na množstvo zdravotných výhod, ktoré majú a jeho všestrannosť v kuchyni.
V nasledujúcom článku hovoríme o početné nutričné vlastnosti lupiny a ako je to jedlo, ktoré môže prispieť k zdravému životu.
Nutričné vlastnosti vlčieho bôbu
Vlčí bôb má množstvo výživných vlastností pre zdravie:
- Lupiny sú bohaté na kvalitné bielkoviny, čo z nich robí dobrú voľbu pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu. Tieto bielkoviny sú úplne kompletné, pretože obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny potrebné pre zdravie.
- Je to jedlo dosť bohaté na vlákninu, rozpustné aj nerozpustné. Vláknina je nevyhnutná pre dobré trávenie, pretože zlepšuje črevnú flóru a pomáha predchádzať žalúdočným problémom, ako je zápcha a divertikulitída.
- Lupiny obsahujú nenasýtené tuky, konkrétne omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú veľmi prospešné pre kardiovaskulárne a mozgové zdravie. Tieto tuky sú tiež celkom dobré pri znižovaní hladiny zlého cholesterolu.
- Sú skvelým zdrojom niekoľkých základných vitamínov a minerálov, ako je železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, zinok, a vitamíny typu B, ako je kyselina listová a vitamín B6.
- Vlčie bôby Majú nízky obsah kalórií, čo z nich robí veľmi dobrú voľbu pre tých, ktorí nechcú pribrať pár kíl navyše a majú ideálnu váhu.
Aké zdravotné výhody majú lupiny?
- Vďaka tomu, že je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, môže vlčí bôb pomôcť znížiť riziko utrpenia srdcovo-cievne ochorenia, ako je vysoký krvný tlak. Okrem toho je nízky obsah sodíka a vysoká koncentrácia draslíka ideálny na kontrolu krvného tlaku.
- Vláknina prítomná v lupine pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, vďaka čomu sú prospešné pre ľudí. ktorí trpia cukrovkou 2. typu. Navyše, ich nízky glykemický index z nich robí dobrú voľbu, pokiaľ ide o udržanie stabilnej hladiny glukózy v krvi.
- Vláknina v lupine podporuje zdravie tráviaceho traktu a pomáha predchádzať zápche. Okrem toho môžu pomôcť znížiť riziko vzniku určitých črevných porúch.
- Vápnik a fosfor Sú to živiny prítomné v lupine, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie kostí a zubov. Pravidelná konzumácia lupiny môže pomôcť predchádzať osteoporóze a iným ochoreniam súvisiacim s kosťami.
- Vitamíny skupiny B prítomné v lupine, ako je kyselina listová, budú hrať dôležitú úlohu pri produkcii neurotransmiterov súvisiacich so šťastím. ako je serotonín a dopamín. Preto konzumácia vlčieho bôbu pomáha zlepšiť emocionálnu pohodu a vyhnúť sa úzkostným a stresovým problémom.
Ako môžete konzumovať vlčí bôb
Lupiny sa môžu konzumovať rôznymi formami a spôsobmi:
- Lupiny môžete pridať do šalátov na zvýšenie množstva kvalitných bielkovín. Lupiny pomôžu dať šalátom inú chuť.
- Môžete ich jesť ako zdravú maškrtu dopoludnia alebo poobede. Existuje veľa základných živín, ktoré môžete telu poskytnúť.
- Pomáhajú zvyšovať nutričnú hodnotu v jedlách, ako sú dusené mäso alebo polievky.
- Môžete sa rozhodnúť rozdrviť lupiny a získať ideálnu múku aby ste mohli robiť koláče alebo chleby.
Lupiny by skrátka mali byť súčasťou každej stravy, ktorá je zdravá a vyvážená. Vďaka vysokému obsahu bielkovín, vlákniny, zdravých tukov a minerálov je vlčí bôb potravinou s mnohými zdravotnými výhodami, či už kardiovaskulárne, tráviace alebo emocionálne. Preto neváhajte zakomponovať lupinu do svojich jedál a vychutnajte si všetky ich nutričné vlastnosti.