Hrušky na víne sú tradičným dezertom našej gastronómie, ktorý v Bezzia Pred rokom sme vás naučili, ako sa pripraviť. Boli pripravené s červeným vínom. Dnes však navrhujeme nový recept. s bielym vínom, u nás nie až tak populárne.
Hrušky v bielom víne majú spravidla exotickejší charakter. Spravidla sú ochutené kardamónom, šafran, klinčeky a / alebo škorica. Vďaka tomu sa získajú veľmi jemné hrušky s jemnou chuťou, ale veľmi bohaté na arómy. Môžete si ich vziať teplé alebo studené, samotné alebo ich sprevádzať kopček zmrzliny.
Ingredientes
- 4 pevné hrušky
- 500 ml. biele víno
- 100 ml. z vody
- Šťava zo 1/2 citróna
- 120 g. cukru
- 1/2 škoricovej tyčinky
- Niekoľko nití šafranu
Krok za krokom
- Víno, vodu, citrónovú šťavu, cukor, škoricu a šafran dajte do stredne veľkého hrnca. Priviesť do varu na strednom ohni.
- Keď začne vrieť, dať vo vnútri štyroch hrušiek olúpeme a hrniec zakryjeme tak, aby para mohla unikať z jednej strany.
- Necháme zovrieť malý oheň 30-40 minút alebo kým hrušky nebudú jemné. Počas procesu hrušky preklopte, aby ste sa ubezpečili, že sú zo všetkých strán dobre uvarené.
- Vyberte hrušky a päť minút zvyšujte teplotu, aby sa tekutina zmenšila a sirup mierne zahustíme.
- Hrušky podávajte na bielom víne teplý alebo studený.