Rozbité zemiaky ktoré dnes navrhujem, sú skvelým zdrojom ako ozdoba, ale môžu sa tiež stať skvelým štartérom samostatne podávaným s omáčkou. Pesto alebo jednoduchá jogurtová omáčka obalená niekoľkými jemnými bylinkami sú alternatívy, ktoré sme vyskúšali a ktoré sa nám veľmi páčili.
Tentokrát sme sa vzdali omáčky a spojili sme tieto drvené zemiaky s treskou. A varená odsolená treska a rozpadnuté, ktoré im dáva ten slaný nádych, ktorý ich tak veľmi dopĺňa. A to dokončuje jedlo, čo z neho robí vynikajúcu možnosť na večeru.
Príprava týchto zemiakov nemá nijaké tajomstvo. Najprv sa varia a potom pečú, aby im poskytli svieži nádych a pekná zlatá farba. Je to veľmi jednoduchý recept, ale s niekoľkými krokmi, ktorých časy musíte rešpektovať. Pustíme sa do toho?
Ingredientes
- 6 malých zemiakov
- Extra panenský olivový olej
- Soľ
- Pimienta negra
- Cesnakový prášok
- 2 odsolené filé z tresky
Krok za krokom
- Rúru predhrejte na 200 ° C
- Zemiaky opatrne umyjeme a dajte ich uvariť v dostatočnom množstve osolenej vody. Asi 15 minút potom, čo voda zovrie. Pri prepichnutí nožom by sa malo dať ľahko prejsť, ale nedrobiť sa.
- Zemiaky scedíme a poukladáme na plech na sušienky. Keď ich umiestnite, mierne ich vyrovnajte s vidličkou v strede, aby bola viac zapustená. Nemusia byť dokonalé a ak explodujú, môžete ich tvar vždy trochu obnoviť.
- Zalejeme olivovým olejom každý zemiak v jeho strede, okoreníme a podľa chuti posypeme cesnakovým práškom.
- Vložte plech do hornej a strednej časti rúry a pečieme 30 minút alebo kým zemiaky nezačnú hnednúť,
- Zatiaľ čo varíme filety z tresky odsoliť, odčerpať a rozpadať sa.
- K treske podávame zemiakovú kašu.