Týždeň končíme v Bezzia pripraviť veľmi všestranný recept. A celozrnná cuketa a hubový koláč To, že môžete dať studenú ako predjedlo, konzumovať ako druhý chod na obed alebo sa zmeniť na večeru. Jednoduchá, rýchla a vegetariánska verzia klasickej empanády.
Zloženie empanady je jednoduché a v mnohých prípadoch ich môžete nahradiť inými. Plnka je stále a zeleninová praženica v ktorých môžu mať miesto, okrem tých, ktoré sme použili, aj mnoho ďalších, ako napríklad baklažán, tekvica alebo brokolica.
Na prípravu cesta musíte byť presnejší. Nebojte sa, je to jednoduché a rýchle cesto Nevyžaduje kysnutie ani dlhší odpočinok. Koláč môžete pripraviť na jeden šup. To neznamená, že tým nemusíte tráviť čas; Budeš si musieť pre ňu vyhradiť dlhú hodinu. Pokúsiť sa!
Zloženie (priemer 18 cm)
Pre omšu:
- 150 g. celá špaldová múka
- 60 ml teplej vody
- 25 g. extra panenský olivový olej
- 1/2 lyžice prášku do pečiva.
- 1 / 2 cucharadita de sal
- 2 lyžice zeleninového nápoja na kefovanie (voliteľné)
Na plnenie:
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 biela cibuľa
- 1 talianske zelené korenie
- 1/3 červenej papriky
- 1 pór
- 1/2 cukety
- 60 g. huby
- 1 lyžica drvenej paradajky
- Soľ a korenie podľa chuti
- Štipka rozmarínu
Krok za krokom
- Pripravte cesto. Za týmto účelom zmiešajte všetky ingrediencie v miske a premiešajte 5 minút. Guľu cesta potom rozdeľte na dve časti a nechajte odpočívať pri izbovej teplote.
- Všetky ingrediencie nakrájame nadrobno náplne, aby mali podobnú veľkosť.
- Vyprážajte všetky - okrem paradajok - na 10 minút na panvici s extra panenským olivovým olejom.
- potom, pridajte paradajku a varíme ešte 6 minút, aby paradajka stratila časť vody.
- Potom vypnite oheň, ochutnajte plnku a prípadne upravte množstvo soli alebo korenia.
- Natrieme valčekom oba kusy cesta osobitne, aby bolo veľmi riedke. Môžete mu dať požadovaný tvar prispôsobením forme, ktorú budete používať.
- Jeden položte ako základ, dajte naň plnku - nechajte centimeter po okraj - a zakryte druhou polovicou cesta. Utesnite okraje, ľahko zovrieť prstami a vidličkou niekoľkokrát prepichnúť horné viečko.
- Cesto potrieme trochou zeleninového nápoja a vziať do rúry, predhriaty na 200 ° C počas 40 minút.
- Po čase (cesto už bude mať zlatohnedé) vyberte z cukrárskej misky celý cuketový koláč a nechajte ho zahriať alebo vychladnúť, až potom doň zaboríte zuby.
