Pripravujete si bežne doma strukovinové šaláty? In Bezzia Myslíme si, že sú skvelou alternatívou, ako túto skupinu potravín zaradiť do nášho jedálnička počas leta. Na jej prípravu stačí otvoriť špajzu a vybrať si niektoré z vašich obľúbených ingrediencií. Toto sme urobili, aby sme to vytvorili cícerový šalát so sladkými zemiakmi, brokolicou a mozzarellou.
Kombinujte strukoviny, zeleninu a ovocie v šaláte je to vždy múdra možnosť. Do šalátu môžete vložiť surovú zeleninu a ovocie, ale časť z nich aj uvariť, aby ste získali odlišnú štruktúru a / alebo teplý nádych.
V našom prípade sme zapracovali pečený sladký zemiak a blanšírovanú brokolicu. Opečený sladký zemiak dodáva sladký podtón veľmi zaujímavý šalát. A brokolica? Blanšírovaný chrumkavý kúsok, rovnako ako paradajky a červená cibuľa. Cibuľa, ktorú môžete nahradiť pažítkou, ak hľadáte jemnejší výsledok. Ste pripravení to vyskúšať?
Ingredientes
- 1 hrniec vareného cíceru (400 g.)
- 1 sladký zemiak
- 1/2 brokolice
- 12 cherry paradajok, rozpolených
- 1/2 červenej cibule, mleté
- 6 datle, mleté
- Niekoľko kociek mozzarelly
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 čajová lyžička octu
- 1 čajová lyžička medu
- Soľ a korenie podľa chuti
Krok za krokom
- Batáty očistíme a nakrájame na 2cm kocky. hrubý. Umiestnite ich na list cookie a pražíme 20 minút pri 200 ° C alebo do tendra.
- Medzitým využite príležitosť a brokolicu rozdelíme na ružičky a na pár minút ho blanšírujte vo vriacej vode. Po dokončení ho mierne ochlaďte pod tečúcou studenou vodou a sceďte.
- Vložte brokolicu do misy a pridajte cherry paradajky, cibuľa, datle a mozzarella.
- potom cícer umyte pod prúdom studenej vody, scedíme ich a pridáme tiež do misy.
- konečne, pridajte peknú pečienku.
- Pripravte obväz šľahanie olivového oleja, octu, medu, soli a korenia v šálke. Špičkový cícerový šalát so sladkými zemiakmi, brokolicou a mozzarellou a podávame.