Pamätám si letá, keď sme si na tomto paradajkovom šaláte pochutnávali s láskou. Vždy som počul, že to bolo Šalát manchega a odvtedy som tomu tak veril. Bez ohľadu na to, aký je pravý pôvod, je to ideálny šalát, ktorý si môžete vychutnať počas najteplejších dní v roku.
Šalát z paradajok, tuniaka a čiernych olív Manchega je jednoduchý šalát. Je vyrobený z prísad dostupných pre všetkých a je pripravený za pár minút. Ideálne je necháme pár hodín odpočívať v chladničke, aby sa príchute usadili, a nezabudnite ju pred jedlom na chvíľu vziať, aby ste ocenili všetku jej chuť. Vyskúšate to?
Ingredientes
- 5-6 zrelé paradajky
- 1/2 červenej cibule nakrájanú nadrobno
- 1 strúčik cesnaku, strúhaný
- 18 čiernych olív
- 3 plechovky nakladaného tuniaka
- 3 vajcia uvarené natvrdo, nahrubo nasekané
- Štipka cukru
- Štipka soli
- Čierne korenie podľa chuti
- Extra panenský olivový olej
Krok za krokom
- K paradajkám urobte malý krížik a vložte ich do kastróla horúcou vodou, až kým pokožka nezačne praskať. Potom ich vyberte z horúcej vody a ponorte ich do veľmi studenej vody.
- Olúpte ich, nakrájajte na štyri a stlačte ich pred vložením do misy alebo šalátovej misy.
- Pridajte cibuľu, cesnak, olivy, tuniak vo vločkách a vajcia. Dochutíme soľou, cukrom a čiernym korením a miešame.
- Potom sa dobre mrholenie oleja extra panenskej olivy a zmes.
- Misu prikryte igelitom a nechajte ju odležať minimálne dve hodiny v chladničke.
- Pol hodiny pred podávaním ho vyberte z chladničky a doprajte si tento šalát pôvodom z La Manchy.