Je možné pripraviť mäkký piškótový koláč a nadýchané bez pridania cukru ani iné náhrady za to? John Llorca Nedávno nám navrhol banánový, čokoládový a orechový koláč bez cukru, ktorý ako jediný odpovedá na túto otázku. Chceš poznať jej tajomstvo?
Banány a hrozienková pasta, s ktorou sa tento koláč pripravuje, je zodpovedná za dodanie sladkosti pôvodnému receptu. Recept 10, ktorý sme pripravili pri niekoľkých príležitostiach a v ktorom sme urobili mierne zmeny, aby sme si ho prispôsobili podľa našich predstáv. Trúfate si ho pripraviť?
Ingredientes
- 2 vajcia
- 2 veľké, zrelé banány
- 60gr hrozienka
- 40 g. odkôstkované dáta
- 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 60 g. zeleninový nápoj (mandľový)
- 2 lyžice vlašských orechov a mandlí, nasekané
- 6 uncí tmavej čokolády (85% kakaa), nasekané
- 140 g. celozrnná múka (špaldová)
- 40 g. mandľová múka
- 1 na kvásku
Krok za krokom
- Rúru predhrejte na 180 ° C.
- Vložte hrozienka a datle do vody aby hydratovali. Po 10 minútach sceďte a roztlačte, kým vám nevznikne pasta.
- Porazte vajcia v miske do biela a zdvojnásobiť objem.
- Pridajte banány v „kaši“, rozdrvené vidličkou a metlou na integráciu.
- Pridajte rastlinné mlieko, hrozienkovú a datľovú pastu a olivový olej, jeden po druhom, po každom pridaní bije.
- potom zapracovať múku a zmiešajte s obklopujúcimi pohybmi.
- konečne, pridajte orechy a čokoláda. Zľahka premiešame.
- Nalejte zmes do a vystlaná forma s mastným papierom.
- Pečieme 40-45 minút pri 170 ° C alebo až do prepichnutia špízom vyjde čistý.
- Predtým nechajte banánový koláč temperovať 10 minút z rúry rozložte ju na drôtenom stojane úplne vychladnúť.