Uhryznutie štikozubca
Tieto uhryznutie merlúzy Sú skvelým návrhom na začlenenie rýb do jedálnička detí. Kombinácia so zemiakovou kašou a pokrytie chrumkavou vrstvou domácej strúhanky je jediným tajomstvom získania chrumkavého a chutného sústa. Ľahké nie?
Tieto sústa môžete pripraviť skvele rozmanitosť rýb, či už sú čerstvé alebo mrazené. Do pyré môžete pridať aj ďalšie korenie, napríklad muškátový oriešok. Je to recept, ktorým môžete získať svoju osobnosť rôznymi spôsobmi, a ktorý sa výborne hodí k dobre oblečenému zelenému šalátu.
Čas prípravy: 1 hodina.
Čas odpočinku1h
Porcie:2 (4 uhryznutia)
Ingredientes
- 300 g. patatos
- 150 g. merlúza
- 1 gombík masla
- Nasekanú petržlenovú vňať
- Soľ korenie
- Olivový olej
- 1 huevo
- Múka
- Strúhanka (2 krajce chleba)
Krok za krokom
- Zemiaky umyjeme a vložíme do hrnca. Podlejte ich vodou a nechajte ich varíme na strednom ohni do mäkka, 30 až 50 minút.
- Druhý kastról zohrejeme vodu a merlúzu uvaríme s lyžičkou soli. Dobre uvarené bude trvať len pár minút. Necháme temperovať a rozdrobiť bedrá, venujte pozornosť odstráneniu všetkých tŕňov.
- Keď sú zemiaky jemné, scedíme ich a necháme mierne zohriať, aby sa nespálili. Olúpte ich a pretlačte ich v miske spolu s maslom a štipkou petržlenovej vňate pomocou vidličky.
- Pridajte uvarenú merlúzu, upravte soľ a pridajte trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Misu prikryjeme igelitom a rezervovať v chladničke 1-2 hodiny.
- Zatiaľ čo pyré odpočíva, pripravte si strúhanku. Vložte dva plátky chleba do sekáčika, až kým sa nezredukuje na drobky. Ďalej ich položte na plech a pečte pri teplote 150 ° C 10 - 20 minút. Čím je chlieb starší, tým menej času mu bude trvať sušenie. Po dokončení vyberte z rúry a odložte.
- Vytlačte pyré z chladničky a rozdeliť na 4 porcie. Každú časť vytvarujte rukami; Najskôr vytvorte guľôčku a potom ju ľahko zarovnajte plochou ruky o pult.
- Olej dajte zohriať na panvicu. Kusy posypte múkou, rozšľahaným vajcom a strúhankou a vyprážame na veľmi rozpálenom oleji. Vyberte ich a sceďte na savom papieri.
- Štípané uhryznutie podávajte s a zelený šalát.
