Chcete z nejakej jednoduchej špargle urobiť a fantastický štartér čím prekvapiť svojich hostí? Musíte len do vinaigrety pridať nejaké ovocie a tanier ozdobiť klíčkami alebo jedlými kvetmi, ak sa chcete posunúť na vyššiu úroveň.
undefined špargľa s avokádom a jahodovým vinaigretom pripravujú sa rovnako rýchlo ako tradičná špargľa s vinaigretou. Ovocie mu však dodáva ďalšiu príchuť a farbu. V lete môžete do rovnice pridať zrelú broskyňu. Vyskúšajte ich! Sú veľmi osviežujúce.
Ingredientes
- 10-12 hrubých špargle
- 6-8 jahôd
- 1/2 avokáda
- Šťava z polovice citróna.
- 1/4 červenej cibule
- Hrsť píniových orieškov
- 50 ml extra panenského olivového oleja.
- 1 polievková lyžica balzamikového octu
- 1 polievková lyžica jemného jablčného octu.
- 1 čajová lyžička medu
- Štipka soli
- Púčiky a kvety na ozdobu (voliteľné)
Krok za krokom
- Nakrájajte na štvorce jahody a avokádo. Pokvapkáme citrónovou šťavou, aby avokádo neoxidovalo a rezervujeme v miske.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme ju do misy.
- Zmiešajte v miske odložte olej, ocot, soľ a med. Po emulgácii pridajte zmes do misy.
- Zľahka opečte píniové oriešky na panvici bez oleja a odložte ho až do okamihu, kedy bude jedlo pripravené. Môžete ich pridať do misy, ak sa chystáte okamžite podávať.
- Položte špargľu v jednom alebo dvoch jedlách a zakryte časťou vinaigrette a píniovými orieškami. Zvyšok vinaigrette naservírujte do člna na omáčku.
- Ozdobte zelenými výhonkami alebo kvetmi a podávajte.